Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Sous Bois
Sato

Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Sous Bois

Regular price $1,750

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Cabernet Franc
  • 風土:Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方,位於紐西蘭南島的南緯45度上,是全球最南邊的葡萄酒鄉,又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇,土壤結構相當複雜。
  • 釀造:完全不使用任何添加劑或化學製品,裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要,桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。

「Sous Bois」意為「在森林裡」,完美地捕捉了這款酒的精髓。作為晚熟品種,將Cabernet Franc種植在面向東北、陽光最多的區塊,也能釀造出雄心勃勃的葡萄酒,並充分說明了該品種在中奧塔哥的巨大潛力。全數去梗,法國舊橡木桶中陳年17個月。帶有淡淡草本與濕潤的泥土氣息,餘韻內斂、鮮明,多汁且富含礦物質,當味道在餘韻中迅速擴展的那一刻如夢似幻,彷彿置身於森林之中,精準而純淨的表達出品種特徵。

國際評分 :

  • 2021年份評分:James Suckling 95分。

完整酒莊介紹 ► Sato

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