Sadie Family ‘T Voetpad
Sadie Family

Sadie Family ‘T Voetpad

Regular price $2,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:Semillon Blanc, Semillon Gris, Palomino, Chenin Blanc, Muscat d’Alexandrie。
  • 風土:南非的土壤相當多樣化,砂質,頁岩,板岩,風化的花崗岩與裸露的岩層,Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準,提升到國際膜拜酒的標準,更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。
  • 釀造:採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式,自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小校木桶的使用比例,更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。Eben談到釀造理念時,他常用泡茶當作譬喻,萃取的時間必須恰到好處,過長過短都只將減損風味;同時他也提到:如果想表現風土,應該做的就是簡化釀造,重視葡萄園的工作。
酒名本意是「荷蘭人的足跡」,其最早歐洲人在此的種植紀錄於1887至1928年左右。採「Field Blend」作法,採收並混合同一園中的不同品種的葡萄,並一起在大型酒槽中發酵,最後導入橡木桶進行12個月的帶渣陳年。散發著綿羊皮、乾草、麥稈等香氣 口感均衡且略帶如橘酒般的單寧感,產量稀少,僅生產一桶!

國際評分 :

  • 2020 酒款評分:Tim Atkin 98

完整酒莊介紹 ► Sadie Family

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