Hudelot Baillet
Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er Cru Les Borniques
Regular price
$7,000
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Chambolle Musigny村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園「愛侶園」(Les Amoureuses)正是位於此地，更是加深了此村溫柔婉約，浪漫綺麗的風格印象。
- 釀造：釀造過程中採最低人干預，採收後的葡萄經嚴格篩選並全數去梗，皆以天然酵母發酵，除了廣域酒外，其餘酒款皆在木製酒槽中進行發酵，最後導入橡木桶中陳釀12至18個月，廣域酒的新桶比例佔10-15%；村莊及一級園則為20-30%；特級園則拉升至50%，凸顯出典型Chambolle村的細緻柔軟與絲滑單寧。
來自Chambolle村高坡段、並緊連愛侶園的「Les Borniques」，在2017年後酒莊開始將此地塊獨立釀造。2023年份完全於舊桶中陳釀。香氣奔放，帶有深色莓果、紫羅蘭、茶葉、甘草、辛香料氣息，中等酒體中，伴隨明亮的礦物感與果味，尾韻綿長且扎實。若能耐心等待5年後開瓶，風味將更加細膩圓潤。年產兩僅約600瓶。
國際評分：
- 2023 年份評分：Burghound 91-94 ♥、 Vinous 91-93
完整酒莊介紹 ► Hudelot Baillet
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