Egly Ouriet
Egly-Ouriet Rosé Grand Cru NV
Regular price
$4,950
酒款介紹 :
- 葡萄品種:60% Pinot Noir、40% Chardonnay (8%-10% Red Wine)。
- 二次瓶陳:60 個月。
- 陳年基酒:有。
- 製程:80% 橡木桶,20% 陶罐。
- 添糖:Extra Brut 2 g/L。
- 乳酸發酵:有。
-
風土:香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界,西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區,但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。
小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方,因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同;同時有些地區的土壤類型,則屬於砂質土、礫石、壤土。
依地區,其差異有時相當明顯,意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性,決定種植的品種。佔種植總面積54%的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶,展現出更多的架構感與優雅的個性,展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。 - 釀造:全香檳區最佳RM酒莊,位於漢斯山區最佳特級村Ambonnay,改用有機農法,追求葡萄自然的充分成熟,15%新橡木桶8~10個月,瓶中再3年以上,2~3g/L的低補糖,創造純淨平衡的自然美味。
葡萄在手工採收後,80%全程在橡木桶中發酵,其餘20%在陶罐中進行發酵,降低氧化培養的程度。再混合分開獨立釀造,產自Ambonnay的黑皮諾紅酒,比例約為8%~10%後裝瓶窖藏,平均在瓶中培養4年後才除渣,Dosage 同樣只有2 g/L的極少量。
中等的鮭魚色澤,豐富迷人的黑皮諾香氣,令人聯想到玫瑰花苞、野草莓、新鮮黑櫻桃、無花果混合香料的滋味。結構複雜,尾韻悠長。
國際評分:
- Extra Brut:Wine Advocate 94、Vinous 93
- Brut:The Wine Front 95、Wine Advocate 94+、Stephen Tanzer 93、 Vinous 93、Wine Spectator 92
完整酒莊介紹 ► Egly-Ouriet
延伸閱讀 ► 年份報告