
Dhondt Grellet
Dhondt-Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV
Regular price
$2,800
酒款介紹 :
- 葡萄品種:100% Chardonnay。
- 二次瓶陳:18 個月。
- 陳年基酒:30%。
- 製程:不鏽鋼槽。
- 添糖:2 g/L。
- 乳酸發酵:有。
- 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
“Les Terres Fines ”的意思是”細緻的土壤”,傳達出Cuis 特有深厚白堊土的風土特色。透過酒莊的老藤,以及從1986年起就持續不斷添加的基酒,更是傳遞出Cuis 村的風土最豐富的表情變化。
葡萄園採用有機方式,土壤和草藥處理。僅使用原生酵母,進行乳酸發酵。30% 使用1986年起Solera方式培養的陳年基酒。二次瓶陳培養18個月。
散發新鮮的梨子、黃蘋果、柑橘香氣,伴隨奶油布里歐麵包與蜂蜜的誘人氣息。細緻優美的口感。媲美布根地頂級白酒的多層次風味,彷彿輕盈的面紗,一層一層的包覆住酸度與礦物感,尾韻悠長。
葡萄園採用有機方式,土壤和草藥處理。僅使用原生酵母,進行乳酸發酵。30% 使用1986年起Solera方式培養的陳年基酒。二次瓶陳培養18個月。
散發新鮮的梨子、黃蘋果、柑橘香氣,伴隨奶油布里歐麵包與蜂蜜的誘人氣息。細緻優美的口感。媲美布根地頂級白酒的多層次風味,彷彿輕盈的面紗,一層一層的包覆住酸度與礦物感,尾韻悠長。
國際評分:
- Gault & Millau 16.5/20
- Wine Advocate 94
- Vinous 94
完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
延伸閱讀 ► 年份報告