Dhondt Grellet
Dhondt-Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV
Regular price
$2,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay。
- 二次瓶陳：18 個月。
- 陳年基酒：30%。
- 製程：不鏽鋼槽。
- 添糖：2 g/L。
- 乳酸發酵：有。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：自然派釀製，以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵，低補糖，保留自1986年起Solera基酒。
“Les Terres Fines ”的意思是”細緻的土壤”，傳達出Cuis 特有深厚白堊土的風土特色。透過酒莊的老藤，以及從1986年起就持續不斷添加的基酒，更是傳遞出Cuis 村的風土最豐富的表情變化。
葡萄園採用有機方式，土壤和草藥處理。僅使用原生酵母，進行乳酸發酵。30% 使用1986年起Solera方式培養的陳年基酒。二次瓶陳培養18個月。
閃耀的氣泡，伴隨奶油布里歐麵包的誘人香氣。細緻優美的口感。媲美布根地頂級白酒單的多層次，彷彿輕盈的面紗，一層一層的包覆住酸度與礦物感，尾韻悠長。展現Cuis特有的酸度跟礦物感。
葡萄園採用有機方式，土壤和草藥處理。僅使用原生酵母，進行乳酸發酵。30% 使用1986年起Solera方式培養的陳年基酒。二次瓶陳培養18個月。
閃耀的氣泡，伴隨奶油布里歐麵包的誘人香氣。細緻優美的口感。媲美布根地頂級白酒單的多層次，彷彿輕盈的面紗，一層一層的包覆住酸度與礦物感，尾韻悠長。展現Cuis特有的酸度跟礦物感。
國際評分：
- Gault & Millau 16.5/20
完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
延伸閱讀 ► 年份報告
