Dhondt-Grellet Dans un Premier Temps Brut NV
Dhondt Grellet

Dhondt-Grellet Dans un Premier Temps Brut NV

Regular price $2,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier。
  • 二次瓶陳:31 個月。
  • 陳年基酒:30%。
  • 製程:不鏽鋼槽。
  • 添糖:5 g/L。
  • 乳酸發酵:有。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
“Dans Un Premier Temps ”的法文意思是“第一階段”,也象徵Ardian Dhondt 作為香檳區躍昇的明日之星的未來無可限量。不銹鋼槽發酵培養。二次瓶陳培養31個月。使用原生酵母,進行乳酸發酵。30% 使用1986年起Solera方式培養的陳年基酒。青蘋果與檸檬的香氣,清爽鮮活的柑橘類氣息滿溢,酸甜可口的黃色水果。酸度細緻優美,並帶出豐富的礦物感。

    國際評分:

    • Wine Spectator 92

    完整酒莊介紹 ► Dhondt Grelle
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