Buisson-Charles
Buisson-Charles Bourgogne Côte d'Or Hautes Coutures Rouge
Regular price
$2,400
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
- 風土：Bourgogne Côte d'Or AOC成立於2017年，雖附屬於Bourgogne AOC廣域級，但葡萄來源的範圍不是全布根地，而是限於金丘(包括夜丘與伯恩丘共40個村莊)，南北共計65公里長，寬1至2公里，能使用的葡萄品種僅夏多內及黑皮諾，規定產率也較一般的Bourgogne AOC更低，因此更加突顯此廣域級紅、白酒的特殊性。
- 釀造：紅酒從完全去梗到全數帶梗皆有，依地塊及年份狀況而異。紅白酒皆於橡木桶中陳釀，在裝瓶前先導入不銹鋼槽靜置幾個月，釀造過程中不添加SO2，裝瓶前不過慮也不澄清，Patrick與Louis都深信最終風土是決定風味的最大要素，遠大於釀酒過程。
酒名「Hautes Coutures」為高規格之意，雖為廣域級酒，其實使用來自Meursault村的葡萄。裝瓶前不過濾，酒風充滿活力且富有新鮮感，適合年輕時開瓶享用，更具備優秀的陳年潛力。隨著時間推移，風味更加豐富，展現出更深層次的細膩變化。
國際評分 :
- 2022年份評分：Burghound 86-88
完整酒莊介紹 ► Buisson-Charles
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