0【 限時特惠 Pierre Morey 】布根地生物動力法的先驅!莊主十年來最愛──2023年份!白酒頂尖名莊Leflaive前任首席釀酒 – Domaine Wine Cellars

0【 限時特惠 Pierre Morey 】
布根地生物動力法的先驅!莊主十年來最愛──2023年份!
白酒頂尖名莊Leflaive前任首席釀酒師! 預覽

Pierre Morey / 皮耶·莫瑞酒莊
布根地生物動力法的先驅!莊主十年來最愛 ──2023年份!
白酒頂尖名莊Leflaive前任首席釀酒師!

   限時特惠 2026.08.20~2026.09.02  

老莊主Pierre Morey在伯恩丘的名聲廣為人知,關鍵在於過去長達20年的時間裡,曾擔任白酒頂尖名莊Leflaive的首席釀酒師,以及在更早期是使用佃農身份,照料著同樣身為天王級酒莊的Comte Lafon,使他奠定更堅實的釀酒實力。目前酒莊共計11公頃,現已由Pierre的女兒Anne主導酒莊事務,孫子Victor也加入了家族團隊。

除了家族的自有葡萄園Pierre Morey,另外也與妻子創立酒商,以兩人的姓氏搭配上文字遊戲取為Morey-Blanc (妻子姓氏Blanc在法文中剛好有「白酒」之意),以利提升酒款系列的完整性,所購入的葡萄皆來自嚴格挑選的特定酒農,並在自家酒窖進行釀造。

酒莊剛成立的70年代,Pierre早已預見過度使用化學除草劑,將會持續損害葡萄園珍貴的土壤,因此在80年代初期,他開始關注有機種植與生物動力法,並於90年代全面導入,無疑是此世代的代表人物之一,目的是希望恢復園中旺盛的生命力,以及原本的抗病能力。

葡萄採收後先經過輕柔的壓榨,使用野生酵母進行發酵,白酒每週進行2至3次的攪桶,使其增添香氣、礦物感與複雜度。紅酒則是採用100%去梗,不過度淋汁或踩皮,以免釋出過多的單寧。有別於Leflaive的濃郁果香風格,Pierre Morey的酒風更為純淨優雅。

Anne Morey表示2023年份並非想像中輕鬆,產量雖相當充足,但八月時曾擔心整體成熟度不夠,好在八月底的熱浪解決了此難題。她更表示,相較於2022年份,自己更喜愛2023年份,甚至認為這可能是近十年來最令人滿意的年份之一,不僅可即開即飲,也具備優異的陳年潛力。

延伸閱讀 ► 布根地頂尖白酒  Leflaive 前任首席釀酒師

廣域級白酒

  1. Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2023 / BH 87 ♥、JM 87、Vinous 88 / 特惠價  $1,120 
    100% Aligoté。葡萄精選自Meursault村莊,土壤主要由黏土和白堊土組成,賦予酒款迷人的礦物滋味。散發新鮮的柑橘、桃子香氣,伴隨些許烤麵包氣息,酸度鮮明多汁。即使身為廣域級的白酒,卻展現出極佳的陳年潛力,隨著時間的推移,更逐步帶出深邃複雜的風味層次!
  2. Pierre Morey Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023 / BH 86-89 ♥、JM 89-91、Vinous 88 / 特惠價  $1,680 
    100% Chardonnay。此款與第一款同樣選自Meursault村莊的葡萄,展現出此產區經典的風土特徵。香氣上以成熟的鳳梨、百香果等熱帶水果為主,入口時能夠感受到一絲細緻的奶油氣息,令人聯想到Meursault白酒特有的圓潤風格。整體口感均衡,適合趁年輕時開瓶享用。

村莊級白酒   

  1. Pierre Morey Meursault Blanc 2023 / BH 89-91 ♥ / 特惠價  $3,920 
    100% Chardonnay。葡萄融合了村中三個不同地塊的特色,來自鄰近知名一級園Charmes的「Les Pellans」、靠近Monthélie村的「Les Forges」,以及位於坡頂且多石的「Les Chaumes de Narvaux」,釀造出均衡且典型的Meursault風格。展現榛果、白花香氣,酸度明亮且口感充滿張力,尾韻綿長。
  2. Pierre Morey Meursault Clos Le Meix Tavaux 2023 / BH 88-91、JM 89-91 / 特惠價  $4,200 
    100% Chardonnay。此地塊位於村中北邊的「Les Forges」地塊下方,其坡度較為平緩,土壤以砂質為主,擁有良好的排水條件。充滿新鮮的檸檬果香,點綴些許細膩的礦石氣息,口感多汁圓潤,酸度活潑。整體結構平衡,展現出優雅清新的酒體風格。
  3. Pierre Morey Meursault Les Tessons 2023 / BH 90-93 ♥、JM 90-92、Vinous 88 / 特惠價  $5,040 
    100% Chardonnay。「Les Tessons」地塊位於中坡,具備多石的土壤結構,賦予酒款鮮明的礦物風味。由於與一級園處於相同的海拔高度,使得品質遠遠超越一般村莊級的水準。散發清新的檸檬和洋梨果香,尾韻則伴隨著細膩的香料氣息,酸度良好且酒風均衡。

一級園白酒

  1. Pierre Morey Meursault 1er Cru Perrières 2023 / BH 92-94 ♥ / 特惠價  $10,800 
    100% Chardonnay。一級園Perrières位於Meursault村三大一級園中最高坡處,而酒莊正好擁有其中最佳的下坡位置,由礦物感主導的風土特徵相當突出。土壤由高比例的礫石與石灰岩組成,賦予酒體紮實結構與漂亮的酸度,帶來絕佳的陳年潛力。香氣層次複雜,具有媲美特級園的實力!
  2. Pierre Morey Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2023 / JM 91-94 / 特惠價  $10,000 
    100% Chardonnay。一級園Champ Gain位於村中海拔最高的位置,土壤富含大量石塊,並擁有東南朝向,使葡萄能夠充分成熟,同時保有來自高海拔的優異酸度。香氣上帶有成熟的黃色水果風味,伴隨濃郁且迷人的花朵香氣,以及一絲微妙的汽油氣息。口感滑順,酒體飽滿。
  3. Pierre Morey Bâtard Montrachet Grand Cru 2023 / BH 92-95、JM 95-97 / 特惠價  $18,400 
    100% Chardonnay。Bâtard Montrachet特級園橫跨Chassagne與Puligny兩大村莊,而此款則來自Puligny村中僅0.48公頃的單一地塊「Clos Poirier」。香氣以成熟的梨子、柑橘為主軸,伴隨迷人的奶油糕點氣息,風味層層堆疊且集中鮮明。酸度爽脆,結構均衡,展現出特級園應有的深度與張力。

村莊級紅酒    

  1. Pierre Morey Monthélie 2023 / BH 86-89、JM 86-89 / 特惠價  $1,960 
    100% Pinot Noir。葡萄混合了村中多個不同特色的地塊,葡萄藤種植於1965年,將近60歲的老藤賦予酒款更高的集中度。充滿豐富的花香調性,伴隨甜美的紅櫻桃、藍莓果香,口感柔順細緻,圓潤多汁,酒體充滿活力。尾韻悠長,展現出優雅而迷人的酒風。
  2. Pierre Morey Meursault Les Durots 2023 / 特惠價  $2,560 
    100% Pinot Noir。「Les Durots」地塊位於Meursault村北部,緊鄰Volnay-Santenots一級園,土壤貧瘠多石,主要為黏土和白堊土,老藤平均年齡為50歲。使用橡木桶(30%新桶)陳釀培養,混合了煙燻漿果和李子的風味,並帶有一絲黑巧克力和森林地表的氣息。酒款架構結實,具備優異的陳年潛力。

一級園紅酒

  1. Morey Blanc Aloxe Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2023 / BH 87-90 JM 87-89 / 特惠價  $3,360 
    100% Pinot Noir。Clos du Chapitre一級園位於Aloxe Corton村的中心地帶。散發新鮮的黑櫻桃、紅色漿果風味,融合了豐富的鳶尾花和牡丹花香。單寧如絲綢般柔順,質地圓潤多汁,尾韻則帶出一抹細膩的辛香料氣息,為整體風味更增添了深度與優雅性。
  2. Morey Blanc Volnay Pitures 1er Cru 2023 / BH 89-91 / 特惠價  $3,560 
    100% Pinot Noir。Pitures一級園位於Volnay村以南,土壤肥沃且靠近Pommard村,緊鄰著名的Clos des Ducs一級園。酒風強勁與Pommard村相似,同時仍保有Volnay村的精緻。撲鼻而來的紫羅蘭花香,融合了濃郁的莓果香氣,加上些許香料氣息點綴,口感緊實,餘韻悠長。
  3. Pierre Morey Pommard 1er Cru Grands Epenots 2023 / BH 88-91、JM 89-92 / 特惠價  $5,040 
    100% Pinot Noir。Grands Epenots一級園位於坡地中段,擁有極佳的排水性,石灰岩的表土含有鐵質的紅色砂土,被認為是村中酒風最精緻的一級園。香氣層次多變,展現櫻桃、黑醋栗與大地氣息,並伴隨迷人的松露風味。隨著強大的陳年潛力,將會發展出更優異的酒體架構。

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