0【 限時特惠 Huré Frères 】
漢斯山區的隱世高手
《法國葡萄酒評論》評選50大風土小農香檳 預覽
Huré Frères / 宇黑兄弟香檳
漢斯山區的隱世高手
《法國葡萄酒評論》評選50大風土小農香檳
限時特惠 2026.12.03~2026.12.16
來自香檳區漢斯山區Ludes一級村的Huré Frères，是當地備受矚目的家族香檳酒莊。Ludes以北向坡地與豐富的白堊土層著稱，孕育出鮮明的冷涼風土。家族釀造香檳的歷史可追溯至1960年代，2008年由第三代François Huré接掌，弟弟Pierre也於2014年加入，共同經營這座約11公頃的家族酒莊。兩人持續探索葡萄園風土與釀造方式，逐步建立酒莊鮮明的風格。
François在完成釀造學位後，曾跟隨香檳區生物動力法先驅 Jean-Pierre Fleury學習，之後前往布根地的Domaine de Montille、伯恩濟貧院，以及隆河名莊M. Chapoutier實習，更遠赴紐西蘭累積種植與釀造經驗。布根地對風土的細緻詮釋，以及紐西蘭勇於創新的精神，都成為他日後發展酒莊風格的重要養分。
酒莊以有機方式管理葡萄園，重視土地、植被與氣候條件的整體平衡，並依照不同地塊的風土差異調整釀造方式。約半數酒液於不鏽鋼槽中釀造，另一半則使用350及600公升橡木桶發酵與熟成。其中，年度限定的4 éléments系列以單一地塊、單一葡萄品種釀製，全數於橡木桶中熟成約18個月，並以軟木塞封瓶進行二次瓶中熟成，與酒莊其他酒款使用皇冠瓶蓋的方式有所區別。此外，家族自1982年建立的永續型儲備基酒，持續融入不同年份的基酒，成為酒莊的重要資產，也累積出獨具特色的酒款。
值得一提的是，漢斯山區雖以黑皮諾聞名，北向坡地所孕育的冷涼風土，同樣展現出夏多內白中白香檳的發展潛力。葡萄酒大師Essi Avellan MW曾在《Club Oenologique》的《The Grower Champagne Report 2023》中，將Huré Frères的4 éléments Chardonnay選入年度 TOP 10 白中白香檳，肯定酒莊在白中白領域的表現。此外，酒莊也是香檳區風土小農組織 Les Artisans du Champagne的成員，並獲法國權威葡萄酒雜誌《法國葡萄酒評論》評選為50大風土小農香檳之一，《Wine Advocate》亦給予多款作品高度評價。
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北漢斯的純淨風土滋味
- L'Invitation Extra Brut NV / Vinous 90 / 活動價 $1,920
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L'Invitation Extra Brut NV 1.5L / 活動價 $3,960
「誠摯邀請」香檳。40% Pinot Meunier、40% Pinot Noir、20% Chardonnay。取名為「Invitation」意思是「邀請」。依年份調配25%至40%的窖藏基酒，隨後二次瓶陳30至36個月。散發新鮮的蘋果與梨子香氣，伴隨一抹迷人的烤麵包氣息。飽滿的酒體結構蘊含濃郁的風味，活潑的酸度穿梭其中，餘韻悠長 -
L'Inattendue Blanc de Blancs Extra Brut 2020 / WA 92 / 活動價 $2,400
「出乎意料」白中白年份香檳。100% Chardonnay。酒款名「Inattendue」意思為「出乎意料」，象徵來自富含白堊土的Ludes一級村與Rilly La Montagne一級村生長的夏多內，令人驚豔的美妙滋味，陳年潛力驚人。山楂與檸檬的清新香氣樸鼻而來，帶有綿密柔滑的口感，給人一種平衡的感覺，尾韻鮮活有力。 -
L'Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2019 / WA 92 / 活動價 $2,400
「稍縱即逝」黑中白年份香檳。100% Pinot Noir。「Instantanée」意思是「瞬間」。每年都會生產的年份香檳，用意在作為每個年份的快照。清新的蘋果、柑橘與葡萄柚氣息，揉合細緻的奶油蛋捲與酵母風味，發展出令人著迷的香氣層次。酒體結構紮實，濃郁的口感一路延伸至餘韻綿延不斷。
細緻優雅的粉紅香檳
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L'Insouciance Rose Extra Brut NV / WA 91 / 活動價 $2,000
「無憂無慮」粉紅香檳。50% Pinot Noir、30% Pinot Meunier、20% Chardonnay。「Insouciance」意思是「無憂無慮」，象徵本款粉紅香檳適合任何場合品嚐。以Invitation香檳基酒為主，再混合靜態紅酒釀造完成的粉紅香檳。散發甜美的櫻桃、覆盆子與莓果等紅色水果，以及清新的梨子香氣。口感飽滿圓潤，非常迷人可口。
1982年至今的儲備基酒
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Mémoire Extra Brut NV / Vinous 94 / 活動價 $2,960
「歷歷在目」香檳。50% Pinot Noir、40% Pinot Meunier、10% Chardonnay。全數來自從1982年培養至今的Solera系統，以「Mémoire記憶」為酒名，象徵窖陳基酒乘載40年以上的歷史。濃郁的杏桃乾、黃肉李與蜜餞柑橘香氣，融合細緻的烤堅果風味，並且同時保留了活潑的柑橘氣息。口感的延續性與純淨度體現出強大的陳年實力。
極致的香檳風土哲學
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Villers Marmery Blanc de Blancs Extra Brut 2021 / WA 90 / 活動價 $3,120
100% Chardonnay。2021年首度推出，以Villers-Marmery一級村的Chardonnay釀製，展現漢斯山區北側風土的鮮明個性。酒款風格冷涼鮮明，香氣交織柑橘油、青蘋果與榅桲，伴隨杏仁及月桂葉氣息。酒體中等，風格緊緻俐落，酸度鮮明，展現純淨、精準且充滿活力的白中白香檳特色。 -
4 éléments Chardonnay Extra Brut 2019 / WA 95 / 活動價 $3,600
「四方之志」夏多內年份香檳。100% Chardonnay。來自Rilly-la-MontagnU一級村村的單一葡萄園「Le Blanches Voies」，橡木桶陳釀18個月，二次瓶陳48個月。散發新鮮的梅爾檸檬與墨西哥萊姆風味，帶有一絲熱帶水果的甜美。無進行乳酸發酵，活潑的酸度蔓延口中，在飽滿的酒體結構中起到平衡的作用，尾韻非常清新。 -
4 éléments Pinot Meunier Extra Brut 2019 / WA 91 / 活動價 $ 3,600
「四方之志」皮諾莫尼耶年份香檳。100% Pinot Meunier。全數來自Ludes一級村的單一葡萄園「La Grosse Pierre」中的老藤。使用600公升大橡木桶培養，期間中止乳酸發酵，軟木塞封口培養。二次瓶陳48個月。清新甜美的蘋果與桃子香氣在鼻腔中蔓延，揉合些許小麥吐司與煙熏氣息。紮實的結構呈現出飽滿的口感，酒體活潑且具有張力，餘韻的宜人鹹味展露了風土的特性。 -
4 éléments Pinot Noir Extra Brut 2019 / WA 94+ / 活動價 $ 3,600
「四方之志」黑皮諾年份香檳。100% Pinot Noir。來自Lude一級村的單一葡萄園「La Pelthe」。使用橡木桶陳釀18個月，期間中止乳酸發酵，並使用軟木塞封口，二次瓶陳48個月。蔓越莓、草莓、覆盆子等紅色果味為基底，伴隨優雅的花香，以及細緻的煙燻與烤杏仁氣息。口感質地卓越，酒體結構紮實，餘韻令人回味。
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