Egly Ouriet
Egly-Ouriet Rosé Grand Cru NV
Regular price
$4,950
酒款介紹 :
- 葡萄品種：60% Pinot Noir、40% Chardonnay (8%-10% Red Wine)。
- 二次瓶陳：48 個月。
- 陳年基酒：有。
- 製程：80% 橡木桶，20% 陶罐。
- 添糖：Extra Brut 2 g/L。
- 乳酸發酵：有。
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風土：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，香檳區17座特級村就有10座位於此。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
以D951公路為界，東側為「漢斯大山區」(Grande Montagne)，自古為此產區精華地帶有9座特級村皆位於此，其底岩都是堅硬的白堊土，表層土壤屬於石灰質黏土，高低起伏的丘陵地形，形成極為多變的微氣候風土個性。西側屬於「漢斯小山區」(Petite Montagne)。白堊土岩層下潛到更深的地方，取而代之的是較為年輕的岩層覆蓋其上，有些地方的表層土壤與漢斯大山區同為石灰質黏土；有些地區則由砂質土、礫石或壤土組成。意味著此區存在著許多獨立不同個性的風土。 - 釀造：全香檳區最佳RM酒莊，位於漢斯山區最佳特級村Ambonnay，改用有機農法，追求葡萄自然的充分成熟，15%新橡木桶8~10個月，瓶中再3年以上，2~3g/L的低補糖，創造純淨平衡的自然美味。
葡萄在手工採收後，80%全程在橡木桶中發酵，其餘20%在陶罐中進行發酵，降低氧化培養的程度。再混合分開獨立釀造，產自Ambonnay的黑皮諾紅酒，比例約為8%~10%後裝瓶窖藏，平均在瓶中培養4年後才除渣，Dosage 同樣只有2 g/L的極少量。
中等的鮭魚色澤，豐富迷人的黑皮諾香氣，令人聯想到玫瑰花苞、野草莓、新鮮黑櫻桃、無花果混合香料的滋味。結構複雜，尾韻悠長。
國際評分：
- Extra Brut：Wine Advocate 94+、Vinous 93
- Brut：The Wine Front 95、Wine Advocate 94+、Stephen Tanzer 93、 Vinous 93、Wine Spectator 92
完整酒莊介紹 ► Egly Ouriet
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