酒莊經典NV香檳    

1. Grand Cru Brut Nature NV / WA 93、Vinous 92 / 特惠價  $
   90% Pinot Noir、10% Chardonnay。來自Bouzy和Ambonnay兩個特級村，使用高達40-50%自2003年開始累積的陳年基酒，為酒款增添了複雜的層次感。由於Benoît認為陳年基酒已經提供足夠飽滿的果味，因此無需再行添糖。散發黃色水果、烤堅果和乾燥小白花的迷人香氣，尾韻帶有些許礦物鹹感。酒體中等至飽滿，口感細膩極具深度。
2. Blanc de Noirs Extra Brut NV / WA 94、Vinous 93 / 特惠價  $
   100% Pinot Noir。主要來自Bouzy特級村的「Vaux-Bétins」及「Raies Tortues」地塊，得益於朝南坡向與白堊岩層，葡萄成熟飽滿並帶有礦物風味。香氣上由紅色水果所主導，散發優雅精緻的覆盆子、紅櫻桃果香，酸度俐落。令人難以忘懷的悠長餘韻當中，感受到酒風充滿活力，展現出絕佳的平衡度。
   
3. Blanc de Blancs Brut Nature NV / WA 93 / 特惠價  $
   100% Chardonnay。來自白丘Vertus村東側的Voipreux村，名為「Le Mont Ferré」的單一葡萄園。樹藤選種取自1952年所種植的夏多內，葡萄外皮顏色金亮略泛紫光。混調2023及2022年份的酒，全程未添加SO2。散發新鮮的柑橘、洋梨果香，伴隨著些許奶油糕點和木質調性，氣泡細膩且尾韻帶有些許鹹感。

4. Cuvée Violaine Brut Nature NV / WA 95、Vinous 92 / 特惠價  $
   50% Pinot Noir、50% Chardonnay。夏多內來自Tauxières一級村的「Les Argentières」葡萄園，黑皮諾則來自Bouzy特級村的「Les Monts de Tours」葡萄園。兩塊表土皆僅20公分，全數於橡木桶中釀造，二次瓶陳48個月，全程未添加SO2。散發迷人的紅色水果與紫羅蘭花香，伴隨著烤芝麻和些許柑橘皮氣息，香氣層次分明。口感優雅細膩，餘韻悠長。

放血法製成的粉紅香檳

5. Rosé de Macération Extra Brut NV / WA 93、Vinous 91 / 特惠價  $
   100% Pinot Noir。此款粉紅香檳是透過2至3天的浸漬法釀製而成。葡萄來源為Bouzy特級村西側的單一葡萄園「Les Juliennes」，置於陶罐與橡木桶中進行釀造。散發迷人的紅色莓果和香料風味，同時伴隨著礦物鹹感與獨特的煙燻氣息。酸度活潑且口感柔順集中，尾韻綿長，深層滋味令人印象深刻。

Bouzy、Ambonnay特級村年份香檳

6. Millesimé Grand Cru Extra Brut 2020 / 特惠價  $
7. Millesimé Grand Cru Extra Brut 2015 / 特惠價  $
   80% Pinot Noir、20% Chardonnay(因年份而異)。來自Bouzy特級村西側的「Le Mont de Tauxières」單一葡萄園，面朝東南向，樹藤於1966年種植，風味上帶有櫻桃與白色水果的香氣，口感濃郁集中。二次瓶陳視年份特性而定，多數達到5年以上，有些則接近10年。2020年份酒質優異，仍可繼續陳放，其中黑皮諾的表現又備受肯定; 2015年份果味飽滿、口感圓潤、且目前已達適飲期。
   
8. Grand Cru Le Jardin de La Grosse Pierre Brut Nature 2021 / 特惠價  $
   70% (Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier)、10% Arbane、7% Pinot Blanc、7% Petit Meslier、6% Pinot Gris。來自Bouzy特級村不同品種混種的老藤地塊，其中稀有品種共占了30%。莊主Benoît的曾祖父早在1927、1952年時，便在這塊單一葡萄園進行多品種的混合種植。二次瓶陳培養42個月。紅蘋果、油桃香氣迸發而出，同時點綴著些許奶油吐司、杏仁糕點氣息，口感上帶來豐富且複雜的風味層次令人難忘！
9. Le Bois d'Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2018 / 特惠價  $
   80% Pinot Noir, 20%Chardonnay (因年份而異)。此款為酒莊自2018年份開始的新酒款。「Le Haut des Bouts Jean Rigot」地塊即位於Ambonnay村坡頂的樹林下方，其黏土質較豐富，賦予酒質更深邃的風味及複雜度。二次瓶陳培養72個月以上。相較其他酒款，表現出更多深色水果、紅蘋果、辛香料、花香、奶油糖果、礦物感，加上恰到好處的氧化調性，明亮的口感帶有布里歐烤麵包風味，尾韻略帶葡萄皮的收斂感。

Bouzy特級村靜態紅酒

10. Coteaux Champenois Bouzy Rouge 2022 / 特惠價  $
    100% Pinot Noir。來自Bouzy特級村中坡段的「Les Cloches」地塊，生產數量稀少的靜態紅酒。先於蛋型酒槽中進行冷浸泡30天，再導入橡木桶中陳釀18個月。散發覆盆子、紫羅蘭、香料、烘烤木質香，口感熟美多汁，帶有成熟的粒狀單寧，中等以上的酒體，尾韻中風味四溢，是款層次與架構清晰的高階紅酒。

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