經歷了多年的淬鍊與成長，Domaine Wine Cellars 鈞太酒藏正式搬遷至安和新址！我們帶著對葡萄酒不變的熱愛，在這個煥然一新的空間裡盛大開幕，期盼能為台灣的收藏家與葡萄酒愛好者，提供更舒適的交流場域與專業服務。
葡萄採收是釀造過程中的重要時刻，美麗山丘(Les Belles Collines)為了保留最佳的果實風味，特地選擇在夜間到清晨進行人工採收。這段時間氣溫較低，有利於降低氧化速度，保持果實風味完整性，使得葡萄酒展現出格外優雅的風味，且單寧細緻柔美，酸度均衡。曾經有一年David在採收日前巡視葡萄園時，一輪高懸的明月照耀著飽滿的葡萄果串，畫面猶如魚子醬一般閃耀動人，為了紀念那難忘的時刻，我們以滿月為主題設計特仕版酒標，希望每一瓶美麗山丘都能陪伴您人生中每一個的高光時刻，與您留下難忘的美好回憶。
葡萄採收是釀造過程中的重要時刻，美麗山丘(Les Belles Collines)為了保留最佳的果實風味，特地選擇在夜間到清晨進行人工採收。這段時間氣溫較低，有利於降低氧化速度，保持果實風味完整性，使得葡萄酒展現出格外優雅的風味，且單寧細緻柔美，酸度均衡。曾經有一年David在採收日前巡視葡萄園時，一輪高懸的明月照耀著飽滿的葡萄果串，畫面猶如魚子醬一般閃耀動人，為了紀念那難忘的時刻，我們以滿月為主題設計特仕版酒標，希望每一瓶美麗山丘都能陪伴您人生中每一個的高光時刻，與您留下難忘的美好回憶。
華文世界第一本集香檳區大成之著作即將公開發表！由葡萄酒學者協會香檳大師課程（Wine Scholar Guild’s Champagne Master-Level Program）的認證講師 —— 潘大鈞（David Pan）累積三年的時間研究與編輯而成，共分為「絕美的氣泡」和「至高的工藝」兩冊，內容涵蓋香檳區的歷史、風土、種植、釀造與實務方面…等全方位知識，更介紹超過一百位當代香檳區最具影響力的生產者。
《香檳：絕美的氣泡和至高的工藝》將於2022/11/24首次公開發表，緊接著於
11/25在高雄、11/26在台中、12/03-04在台北舉辦「新書發表暨大師講堂品酒會」！詳細內容請關注鈞太酒藏官方網站與Facebook粉絲專頁。
讀萬卷書也得行萬里路，報名新書發表系列講堂，讓大師帶你透過舌尖完美遊歷香檳區。
