Michel Niell

Chassagne村雙雄,Parker五顆星評價酒莊

Michel早在1948年起就在葡萄園工作,歷經二次世界大戰從軍,從原先僅3公頃的土地開始耕耘,即便已經如此知名,酒莊所有的土地也僅約7公頃,產量相當稀少。目前與女婿Michel Coutoux一同釀造管理。

目前酒莊所種植的葡萄2/3為Chardonnay,1/3為Pinot Noir。樹齡最早的可以追溯到1930以前。種植方式非常傳統,採用理性種植法,也納入女婿的現代栽種技法,依據土壤特質選擇適合的無性繁殖葡萄與不同的砧木,確保高品質。

酒莊使用較為溫和的氣墊式壓榨機,略為澄清後,便迅速進入野生酵母的發酵過程。新桶比例為15%~30%,期間每周約一次的攪桶,直到乳酸發酵完成。裝瓶前才進行輕微的澄清過濾,塑造出Michel Niellon圓潤寬廣的酒體與風格。

知名酒評家Parker認為他是Chardonnay生產者中前五名的頂尖釀造家,給予最高五顆星的讚賞。並且不論年份如何艱困,Michel Niellon總是可以釀造出超越年份水準的品質,並且擁有十足的陳年實力。

濃縮荖藤才有的礦石感與複雜度,造就Michel Niellon龐大的格局感。只是也因此年產量僅約350箱的稀少酒款,讓布根地愛好者爭相搶購。而酒莊的風格兼具Puligny-Montrachet豪華的感官香氣,也能明顯表現Chassagne-Montrachet的力道,濃密集中的果味,明顯的酸度與礦石感,以及穩定的高品質,都讓成為世界級米其林餐廳必備的酒款。也無怪乎可以與Ramonet並稱為Chassagne村的雙雄。


系列酒款

  • Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean Rouge 2014
  • Michel Niellon Chassagne Montrachet 2014
  • Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2014
  • Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers 2014
  • Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2014
  • Michel Niellon Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean 2014
  • Michel Niellon Batard Montrachet Grand Cru 2014
  • Michel Niellon Chevalier Montrachet Grand Cru 2014

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