Hubert Lamy

法國雜誌選為 支撐布根地未來十年的10名釀酒師

Lamy家族在Saint Aubin栽種葡萄的歷史可以追朔到1640年。現任的少莊主兼釀酒師Olivier Lamy1995年時在名莊Domaine Meo-Camuzet跟隨Jean-Nicolas Meo學習自然動力法的栽培,對葡萄的品質與產率都有非常高的嚴格標準。
Hubert Lamy的特殊之處在於他捨棄一般布根地常用的Barrique(225公升)的小型橡木桶,改用少量300公升,主要是600公升的大型橡木桶發酵窖藏,並盡量不進行過濾澄清,以維持葡萄酒的陳年潛力與保持葡萄最純淨的風土滋味。
Hubert Lamy 的另一項特殊之處,在於每公頃高達三萬株葡萄的超高種植密度(一般大約12,000)。在Saint Aubin村充滿鬆軟石灰質土壤的土壤條件下,使得每株葡萄都必須為了尋求養分,努力向下紮根,也因此汲取豐富的礦物感,也使得果粒得以受到控制,維持酒莊特有的濃縮感與稠密度。 

Hubert Lamy獲得法國專業雜誌一致肯定。
  • Bourgonge Aujourd’hui 07-08’:天才釀酒師。入選支撐布根地未來十年的10名釀酒師。
  • Le Guide des Vins de Bourgogne 08’:布根地最優秀的17間酒莊之一。
  • Le Meilleurs Vins de France 2008:對改變Saint Aubin的印象有卓越貢獻的代表性酒莊。

      系列酒款

      • Hubert Lamy Chassagne Montrachet Les Concis du Champ 2013
      • Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champ 2014
      • Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees 2013
      • Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees 2014
      • Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Haute Densite 2014
      • Hubert Lamy Saint Aubin La Princee 2014
      • Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 2014
      • Hubert Lamy St Aubin 1er Cru En Remilly 2013
      • Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2014
      • Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravieres 2013
      • Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne 2014
      • Hubert Lamy Santenay Les Hates 2014

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