Lafarge-Vial / 拉法吉夫婦

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Lafarge-Vial / 拉法吉夫婦

Fleurie, Beaujolais
Chiroubles / Côte de Brouilly
布根地新浪潮：薄酒萊區荖藤的革命性全面升級

薄酒萊區往往是布根地產區中最容易被忽略的一塊，每年的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)也淡化薄酒萊真正的美妙風味與陳年實力，直到近年布根地的名莊，陸續到薄酒萊插旗，引進更多優秀的釀造技術與生產理念，才在這幾年迅速在國際酒評家與出口市場獲得公正的評價。

薄酒萊村的精華區，指得是薄酒來總計10個的列級村莊(Crus Beaujolais)。適合Gamay葡萄生長的花崗岩土地，以及高比例的荖藤數量，都留給布根地名莊的釀造者們完整的先天釀造條件。連知名的酒評家林裕森老師都對薄酒萊列級村莊讚譽有加。

Lafarge-Vial 從便是其中一間代表布根地新浪潮，插旗薄酒萊的名莊。Michel Lafarge 是布根地知名的歷史酒莊，更是推動自然動力法的先驅，在Volnay 村擁有絕大的影響力與象徵性。釀造的各款佳釀都能兼具奔放的花香與天鵝絨質地般絲滑的單寧。

由於預見薄酒萊區的潛力無窮，Michel Lafarge的現任莊主Frédéric Lafarge決定成立薄酒萊的酒莊，取名為Lafarge-Vial。酒莊僅擁有4公頃多的土地，位在Fleurie、Chiroubles及Côte de Brouilly 三個列級村莊。在收購之前，葡萄園原本就已經長期採用有機農法，維持土壤與葡萄藤的自然生長，因此在接手後，Frédéric能夠立即轉換為自然動力法，並於2014年推出第一個年份酒款。

釀造時100%去梗，並用薄酒萊傳統的開口式水泥槽，讓原生酵母自然發酵，再移至老舊的橡木桶中培養。酒款Chiroubles 是地勢最高的村莊，Lafarge-Val選用45年的老藤，經過12個月的發酵培養，呈現出甜美的果香與奶油般圓滑的口感。Fleurie Bel Air 來自45~65歲的老藤，同樣12個月的釀造，展現輕盈的口感與花朵香氣。Fleurie Clos Vernay 的樹齡則約為30~45年，但緊鄰另一知名列級村莊Moulin à Vent ，裝瓶前不澄清過濾，保留更豐富的礦物感與複雜的風味。