Bruno Colin

Colin是伯恩丘產區中極為知名的家族。而初嶄露頭角的Bruno Colin，他的父親正是赫赫有名的第五使徒酒莊Domaine Michel Colin-Deleger。Bruno從1993年起便與父兄共同釀造，2003年時Michel半退休，將多數的葡萄園交由兩兄弟經營打理，自己僅保留Chassagne Montrachet一級園Remilly， Chevalier Montrachet，與Puligny Montrachet 極為稀有的一級園Demoiselles。

兄弟繼承父親的土地後，各自成立掛名酒莊。大哥Philippe繼承父親的酒莊與釀酒設備。Bruno則以舊居當作根據地，使用舊的釀造設備，並將祖父的住家當作窖藏空間。共計生產18款AOC，紅白酒的比例各約50%。

2003年獨立成立酒莊後，Bruno導入許多新派的做法。在黑皮諾的種植方面，使用高登式引枝法，並保留各行間的雜草，以4~5次的犁田取代除草劑。目的在降低產率，以達到35 hl/ha的目標。夏多內則使用居由式，產率控制在55 hl/ha。

釀造紅酒時，葡萄全部除梗，先進行低溫浸泡，並以淋汁取代踩皮。先在橡木桶中培養約一年時間，再換至不銹鋼槽熟成穩定約半年。新桶比例平均為三分之一。

白酒釀造上則一律先使用不銹鋼槽發酵，依培養狀況再進行換桶。極少攪桶，大約一個月一次。村莊級培養時間約為一年，新桶比例25%；一級園培養時間為一年又三個月，新桶比例30%。2008年起更改用350公升的橡木桶取代傳統228公升，以保留更多新鮮的果實香氣。

有別於父親明顯的礦物感，Bruno在紅酒的釀造上更著重於果味的平衡；白酒則更在乎保留原本輕盈的花香與果香。在近年的布根地風潮下，Bruno Colin可以說很準確的掌握新一代布根地的風味，使得他的酒在年輕時就可以有很好的表現，搭餐上也可以有更卓越的表現。