Alvina Pernot / 阿爾維娜‧佩爾那酒莊
Alvina Pernot / 阿爾維娜‧佩爾那酒莊
出身Puligny Montrachet名家Domaine Paul Pernot的Alvina Pernot，家族堪稱Puligny Montrachet的代名詞，與白酒之王Leflaive並列為該產區最具聲望且最大土地持有者。憑藉Pernot家族擁有的頂級精華產區，她得以自由描繪她的釀酒願景，促使她在2018年與丈夫Philippe攜手建立了他們自己的品牌。 儘管Alvina的葡萄多來自家族資產，但她的酒風與父輩截然不同，更為明亮。較小的規模讓她和丈夫有更多機會著眼在細節，從葡萄園開始便不假他人之手，皆由Alvina本人挑選適合的地塊。她偏好較早採收，並且選擇地勢較高的葡萄園來生產自己的酒款，同時對釀造細節格外關注。 她選擇以傳統的垂直式柵欄壓榨機，取代現代常用的水平式氣墊壓榨機，此舉雖然會讓果汁量減少約15-20%，但可避免氧化，以獲得更純淨新鮮、酸度較高的果汁。新橡木桶使用比例較低(主要使用一至四年的舊桶)，酒液通常經過約11個月的酒糟陳釀，使酒液更加豐富。因此，她的酒款風格更具有張力和結構，既精準又優雅。 作為Puligny-Montrachet傳奇釀酒師Paul Pernot孫女的Alvina Pernot，她以出色的釀酒技藝和現代的釀酒風格不負眾望，再次展現了Puligny Montrachet的魅力。創立短短幾年間，已被國際知名酒評包含Allen Meadows、Jasper Morris等人大力讚揚，表示其酒款精采可期。Charles Curtis MW更是在《Decanter》將Alvina選為2021年份最佳的Puligny生產者。青出於藍更勝於藍，名門之女的無限可能，絕對值得盡早收藏。 |
