Adrien Renoir / 阿德里安.雷諾瓦


Adrien Renoir / 阿德里安.雷諾瓦

  • Verzy, Grand Montagne de Reims
  • 法國權威Guide Hachette des Vins 15’ 推薦!100%漢斯山區特級村Verzy的精品香檳酒莊

香檳區319村莊中,只有17座特級村 Grand Cru,佔比只有5%,漢斯山區的Verzy其中之一。位於大漢斯山區的東北方,具有獨特的東北坡向,因此生長於此處的葡萄,既能獲得早上的晨光,延長日照時間,同時避免南向坡較為炎熱的氣候條件,使得葡萄可以在涼爽的環境下緩慢成熟,藉此保留清晰的來自白堊土的礦物感,以及結實的酸度。香檳區幾乎所有的大型品牌酒莊,在釀造年份香檳或旗艦款香檳時,都會指名使用來自Verzy特級村的葡萄作為基酒的一部份,提供高階香檳酒款充分的陳年實力與酒體結構。

雷諾瓦香檳成立於1940年。Ardien的父親Vincent身為第四代酒莊繼承人,發揮Verzy村的風土優勢,釀造出品質絕佳的香檳,但是由於規模只有5公頃大小,每年的產量大約只有32,000瓶,幾乎都是由法國當地的餐廳與私人客戶收購,剩餘一部份也只夠做為出口到比利時與義大利之用。

葡萄園的管理上,Ardien採用有機農法,注重生態的多樣性,更預計在2020年時取得有機認證。完成手工採收後,有別於父親Vincent慣用不銹鋼槽進行基酒的釀造,Ardien採用多種容器進行釀造,除了布根地的小橡木桶,還有儲放基酒的橢圓形大橡木桶,以及最新的蛋形水泥槽與Solera系統的建立。廣納各家精華,打造出Verzy村最為精采多變的風格。

基酒的釀造上,僅透過天然酵母,並且培養時間延長到隔年的8~9月才進行二次發酵的裝瓶,時機點恰好接續隔年的採收,並允許基酒完成乳酸發酵。添糖量與硫化物含量也比過去明顯降低。Ardien偏好釀造現在香檳區最重視的單一葡萄園香檳,以凸顯Verzy村如同布根地般獨特的風土個性。豐沛的果味,飽滿的酒體,加上結實的酸度架構,使得阿德里安雷諾瓦香檳具有過人的層次與變化,自然派的風格隱含其中,罕見珍貴的小農風土香檳。

香檳

  1. Le Terroir Extra Brut NV
  2. Lieu dit Les Montants Chardonnay Extra Brut Millésime
  3. Lieu dit Les Epinettes Pinot Noir Extra Brut Millésime
  4. Lieu dit Les Vignes Goisses Pinot Meunier Extra Brut Millésime
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