Brice / 布里斯香檳
Brice / 布里斯香檳
1684年以來，Brice香檳就位於有著黑皮諾之鄉美名，漢斯山產區的Bouzy特級村，至今已傳承十代。自2004年開始由Jean-René跟Remi兩兄弟經營，共計12公頃的葡萄園，主要位於家鄉Bouzy特級村，另外有一部分來自香檳區南邊的Aube省。 Jean-René及Remi於2019年迎來了當地實力派釀酒師Christophe Constant，Christophe更曾是同樣位於Bouzy村的Paul Bara、白丘區知名J.L. Vergnon酒莊的釀酒師。香檳權威Peter Liem更讚賞道：「J.L. Vergnon能有今日在白丘的地位，絕對少不了Christophe的功勞。他的香檳張力感十足，保留爽口的蘋果酸，口感均衡優雅。」 Christophe Constant帶領團隊將酒莊提升到一新的層次。酒莊自此做出許多重大改變：葡萄園自2020開始已全面轉向有機農法，園中保留了大量的家傳荖藤，平均樹齡超過45歲。將葡萄採收時間延後以獲取更佳的成熟度，並將多數的Brut轉為添糖度更低的Extra Brut風格。優異穩定的品質、加上每年出口數量有限、本身較親民的價格，高性價比使Brice香檳在國外市場中相當受歡迎！ 另外值得注意的是香檳區在採收葡萄後，第一階段的靜態酒培養，是之後成為香檳風味的一切基礎。而Brice在17世紀開始，世世代代釀製著Bouzy Rouge(出自Bouzy特級村的靜態紅酒)，直到二戰後開始加入了香檳；加上這幾年新世代香檳越來越強調其靜態酒的培養，Christophe也說道：「我們在釀製香檳前先做酒，而且是有個性、層次感的酒。」 |
Héritage經典系列黑中白&年份香檳
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