Sato
Sato Central Otago Pinot Noir L'insolite
Regular price
$2,500
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir
- 風土：Central Otago曾被譽為全球最適合Pinot Noir生長的地方，位於紐西蘭南島的南緯45度上，是全球最南邊的葡萄酒鄉，又因位處南端有許多冰河地型造成的風化黃土、冰磧地形與沖積扇，土壤結構相當複雜。
- 釀造：完全不使用任何添加劑或化學製品，裝瓶前少量添加二氧化硫。酒莊相信氧氣對酒質穩定相當重要，桶陳或槽中培養的時間也較當地其他酒莊更長。
「L'Insolite」的意思是「非比尋常」。土壤為砂質，石塊壤土，覆蓋河岸的礫石與豐富的頁岩與石英。100%含梗發酵，原生酵母發酵，以法國小橡木桶培養18個月，新桶比例25%。裝瓶前才添加少於20mg/L的微量SO2。裝瓶前不澄清不過濾。散發成熟莓果、柑橘油、玫瑰花瓣、微微的辛香料氣息，集中的酒體加上可口粉感的單寧，尾韻的層次豐富，年產量僅1,500瓶以下！
國際評分：
- 2018 酒款評分：James Suckling 97
- 2017 酒款評分：James Suckling 96
- 2013 酒款評分：The Wine Front 94
- 2010 酒款評分：Jancis Robinson 18/20
完整酒莊介紹 ► Sato
