Henri Gouges / 亨利 古爵

Henri Gouges / 亨利 古爵

• Nuits-Saint-Georges, Burgundy Côte de Nuits
• “獨立裝瓶銷售的創始者，夜聖喬治村的代表酒莊”

Domaine Henri Gouges在布根地的發展史上具有象徵性的歷史象徵。1933年起，Henri Gouges擺脫酒商的箝制與名不符實的仿酒，成為第一間自行酒莊釀造後直接裝瓶銷售的歷史酒莊，也帶動今日布根地酒莊為主的主流趨勢。

Henri在20世紀經濟大蕭條的時機，買進大量Nuits-Saint-Georges村的多塊優秀地塊，使得酒款更加豐富，成為最具代表性的酒莊之一。酒莊目前已經傳至第四代的Gregory與Christian。酒莊在葡萄園中種植青草，有效遏止Nuits-Saint-Georges村坡度陡峭造成地塊土壤容易流失的問題，也一併降低病蟲害的影響，進而無需使用除草劑，強化葡萄園自身的生態系健全程度。同時青草與葡萄相互搶奪表土層的營養，促使葡萄樹往下紮根，達到降低產率，提升葡萄品質的優點。

採收揀選後，100%除梗，輕微壓榨後移至水泥槽進行發酵。酒廠獨特的釀造哲學，為了呈現葡萄原本的風味，並展現地塊風土原本所持有的特色，酒莊在同年份上，對每款酒都使用相同比例的新桶比例，介於15%~25%之間。並從1990以後，裝瓶前不進行澄清過濾，追求布根地更原本的風格與滋味。酒莊之前的風格都是展現夜聖喬治村單寧結實的長熟型酒款。豐沛的果味在時間的沖洗下不但不衰退，反而更能發展出複雜的滋味與優雅的風格。要成就經典的布根地酒款，時間是免不了的必要元素。

現任莊主Gregory表示，新型釀造技術的引進，將幫助酒莊釀造的酒款，將能在年輕時就展現出迷人的風味，也耐得住長期陳放。結合過去的榮耀與現在的革新，酒莊的未來值得特加矚目。

• 布根地獨立裝瓶販售的創始酒莊。
• 擁有Nuits-Saint-Georges村最優秀的多個地塊，最知名的村莊代表酒莊之一。
• 獨特的有機生態系種植工藝，確保葡萄品質的卓越。
• 長熟型酒款，隨時間陳放更能展現複雜度與優雅平衡感。
• 新釀造技術導入，年輕時就能展現迷人的果味與細緻的單寧。

系列酒款