Suenen Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV
Suenen

Suenen Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV

Regular price $2,950

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 二次瓶陳:36 個月。
  • 陳年基酒:有。
  • 製程:珐瑯瓷,橡木桶。
  • 添糖:1-6 g/L。
  • 乳酸發酵:視年份。
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:手工採收後,進行嚴格的選果,依每個Parcel選用不同的培養容器,堅持只透過原生酵母發酵,SO2的使用也控制在最低限度的使用。
葡萄皆來自特級村Oiry。平均樹齡43歲。採收後,進行長達一個月的酒精發酵,乳酸發酵則依據採收年份決定。使用琺瑯瓷與橡木桶培養。接著二次瓶陳 36個月。

混合了柑橘油、清脆的青蘋果、白花和杏仁的香氣,還帶有牛軋糖、核桃的風味,酒體中等至濃郁,豐富而大方,輪廓分明,有漂亮的水果核心味道,和白堊土帶來的礦物感延續至細緻悠長的餘韻,是一款新鮮具輕盈感,充滿活力與張力的香檳。

國際評分:

  • Wine Advocate 92
  • Jancis Robinson 16.5/20
  • Vinous 91

完整酒莊介紹 ► Suenen
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