Schloss Lieser
Schloss Lieser Bernkasteler Doctor Kabinett
Regular price
$2,500
酒款介紹 :
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葡萄品種：100% Riesling。
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風土：摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園都位於此處。
- 釀造：採用有機農法，嚴格控制低產率確保集中度。手工採收後，進行輕柔的壓榨，之後迅速轉移至不銹鋼槽或橡木桶中，交由原生酵母可以在涼爽的環境下進行溫和緩慢的發酵。
- Pradikatswein(Q.m.P.)分級：kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese, Eiswein 110-128° ▶ Trockenbeerenauslese 150-154° (單位:Oechsle採收含糖量)
Bernkasteler Doctor(亦可寫為Berkasteler Doktor或Berncasteler Doctor)，據說英國國王愛德華七世(Edward VII)因喝了此酒，重病獲得治癒，地塊因此得名「醫生園」。僅3.25公頃，坡向為南南西，土質為藍色片岩混合多碎石的黏土，且相當陡峭，因此保水及排水性兼具，園中平均樹齡超過60歲且很高比例尚未經嫁接，名列為Riesling的頂級風土之一！面積僅約3公頃，坡度十分陡峭，因此產量更是稀少，出現在VDP的拍賣會時總是十分搶手。
本款雖然列為Kabinett，實際糖度卻已達到Auslese等級要求的92度Oechsle。風格屬於奔放的果香型，天然的殘糖形成的酸甜可口滋味。乾草、洋梨、鳳梨皮、鮮奶油及乾燥草本植物，都是這塊醫生園常見的風土特徵。尾韻輕盈又帶有長度，足見未來持續的發展潛力。
國際評分 :
- 2018 年份評分：Mosel Fine Wines 94
完整酒莊介紹 ► Schloss Lieser
