Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Chalumeaux 2014
Paul Pernot

Paul Pernot Puligny Montrachet 1er Cru Chalumeaux 2014

Regular price $4,000

酒質介紹:

  • Chardonnay

酒款介紹: 

擁有許多令人垂涎地塊的隱藏版實力派酒莊
Pernot家在布根地白酒的精華產區Puligny-Montrachet擁有廣大的土地,包含許多令人垂涎的一級園與頂級園。過去栽種的葡萄中,高達60%~80%的比例都是提供給Joseph Drouhin 等大型酒商釀造,但留下來的20%~40% 更是酒莊最精采的部分。近年交由兩名兒子PaulMichel接手後,決定保留更高比例的葡萄留作自行釀造裝瓶,自然在短時間內就獲得酒評家一致的高度肯定。
Paul Pernot不使用化學肥料,並用人工採收,氣墊式壓榨機進行柔和的壓榨,人工攪桶,最後輕微過濾後即裝瓶。並且新橡木桶的使用比例不高,特級園約50%,一級園約40%,村莊級約30%Regional則僅用舊桶。使得Paul Pernot的酒在年輕時就能散發迷人的果香與花香。陳年後也能明顯展現地塊自身風土條件所帶來的個性特徵。
美國酒評家Matt Kramer 盛讚Paul Pernot為『 隱藏版的行家酒莊』 『 有能力挑戰白酒王者Leflaive的頂尖酒莊』。Robert Parker Stephen Tanzer等也都給予一致的高評價,而且年年提升,在法國當地已經是眾所皆知的知名頂級酒莊。
Paul Pernot極重視以最自然的方式,。呈現風土的特性。豐沛圓滑的質地,彷彿光滑柔順的布料,柔美的果味包覆地塊特有的礦石感,在口中交織成芳醇的滋味。陳年後更能夠體會Paul Pernot 如奶油般的香氣與口感,展現布根地白酒特有緊緻的肌肉線條。
此款為 極超值的一級園地塊。位在村中的高坡,因此酸度與礦物感都極為優秀,酒莊更擅長保留果實緻密的特色,交織出和諧又輝煌的風味架構。

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