Moron-Garcia Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes
Moron-Garcia

Moron-Garcia Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes

Regular price $3,500

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。 
  • 風土:Nuits Saint Georges是夜丘區第一大村,聚集眾多酒商與酒莊,也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanee風格華麗,村南獨特的土壤,更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。
  • 釀造:果實採收後,創新地採用被稱為“Baie-Par-Baie”的逐粒修梗極致方式,保留含梗與去梗各自的優點,透過人工方式,將整串採收下來的葡萄拿在手中,用工具一顆一顆剪下來,保留連接著果實的細梗,除去較粗的部分,既能避免果梗可能有缺陷的單寧,又可以確保果實完美不受損。這種作法需耗費龐大的人力投入。在村莊級的酒款,最高會使用到40%以上的逐粒修梗,再混合整串與一般去梗的葡萄一起進行發酵釀造;一級園與特級園更會用到50%以上的逐粒修梗。偏好不使用新橡木桶,避免新橡木桶的風味掩蓋葡萄園本身清晰的風味特色與鮮活的生命力。

葡萄來自Premeaux村中,緊鄰一級園“Les Grandes Vignes”的同名村莊級地塊,高比例的石灰岩展現出優雅的風土個性。25%的比例進行逐粒修梗(baie-par-baie),75%除梗釀造,以大量的人力換取最完美的葡萄品質,追求更奔放的香氣與複雜度。

本款純淨同時濃密集中,香氣沉穩而開放,展現老藤特有的複雜度與集中度,彷彿液體的果實,再加上紫羅蘭等奔放迷人的花香與香料,單寧飽滿圓潤。

        完整酒莊介紹 ► Moron-Garcia 
        延伸閱讀 ► 年份報告

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