Michel Niellon Chassagne Montrachet 2014
Domaine Michel Niellon

Michel Niellon Chassagne Montrachet 2014

Regular price $2,200

酒質介紹:

  • 100% Chardonnay

酒款介紹:

Chassagne村雙雄,Parker五顆星評價酒莊
Michel早在1948年起就在葡萄園工作,歷經二次世界大戰從軍,從原先僅3公頃的土地開始耕耘,即便已經如此知名,酒莊所有的土地也僅約7公頃,產量相當稀少。目前與女婿Michel Coutoux一同釀造管理。
目前酒莊所種植的葡萄2/3Chardonnay1/3Pinot Noir。樹齡最早的可以追溯到1930以前。種植方式非常傳統,採用理性種植法,也納入女婿的現代栽種技法,依據土壤特質選擇適合的無性繁殖葡萄與不同的砧木,確保高品質。
酒莊使用較為溫和的氣墊式壓榨機,略為澄清後,便迅速進入野生酵母的發酵過程。新桶比例為15%~30%,期間每周約一次的攪桶,直到乳酸發酵完成。裝瓶前才進行輕微的澄清過濾,塑造出Michel Niellon圓潤寬廣的酒體與風格。
知名酒評家Parker認為他是Chardonnay生產者中前五名的頂尖釀造家,給予最高五顆星的讚賞。並且不論年份如何艱困,Michel Niellon總是可以釀造出超越年份水準的品質,並且擁有十足的陳年實力。
濃縮荖藤才有的礦石感與複雜度,造就Michel Niellon龐大的格局感。只是也因此年產量僅約350箱的稀少酒款,讓布根地愛好者爭相搶購。而酒莊的風格兼具Puligny-Montrachet豪華的感官香氣,也能明顯表現Chassagne-Montrachet的力道,濃密集中的果味,明顯的酸度與礦石感,以及穩定的高品質,都讓成為世界級米其林餐廳必備的酒款。也無怪乎可以與Ramonet並稱為Chassagne村的雙雄。

此款香氣上帶有些許辛香氣息與油脂感,稻草、梨及些微微茶香融入其中,豐潤圓滿的口感與充滿活力的酸度,在口中協調,餘韻恆久。

國際評分:

  • BH89

未滿18歲禁止飲酒 | 喝酒禁止開車


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