Marc Hebrart Special Club Millesime 1er Cru Brut 2010
Marc Hebrart

Marc Hebrart Special Club Millesime 1er Cru Brut 2010

Regular price $3,000

酒質介紹:

  • 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
  • 酒精度: 12.5% 

酒款介紹:

Champagne Marc Hebrart創立於1964年,當時第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hebrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味Champagne Marc Hebrart 至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil-sur-Ay為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Ay等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hebrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達兩次的嚴格盲飲評比,才可使用”Special Club”的稱號。Marc Hebrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。

酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選,包括Krug。)

酒莊的Special Club皆來自所擁有地塊中最頂尖的部分,並且只使用”Coeur de Cuvee“也就是葡萄破皮後的自流汁的中段葡萄汁進行釀造。35% Pinot Noir 來自Mareuil-sur-Ay 1er Cru 的荖藤;20% Pinot Noir 來自Ay 特級村;25% Chardonnay 同樣來自Mareuil-sur-Ay 1er Cru 的荖藤;20% Chardonnay 則來自白丘區的Chouilly與Oiry 特級村。裝瓶窖藏時間約為49個月,Dosage 為6.5 g/L。

Special Cuvee 向來都是Marc Hebrart 酒莊的旗艦香檳,格外優雅,具有十足的獨特個性。明亮淺黃色澤,細緻的氣泡,白花,百合,茉莉,蘋果,櫻桃,檸檬,葡萄柚,杏桃,白桃,奶油,堅果,蜂蜜,麵包,西洋香料,具有鋼硬的礦物感,清爽俐落,新鮮豐富的香氣,柑橘類包覆粉質高酸的質地,以及果仁的香氣。飽滿濃郁的酒體,卻仍舊保留純淨細緻的風味與輕盈的氣泡,尾韻悠長複雜。具有十足的陳年實力。

Terry Theise 大力盛讚Marc Hebrart 的Specail Club 2010香檳評為是這個年分中的頂尖之作。 呈現出非常輕盈飄逸的風格,比起2008年,酸度更加俐落。

國際評分:

  • RP91

  • Vinous 95分 (2008)

  • Wine & Spirits 94分 (2008)

  • Cellartracker 91分

 

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