Marc Hebrart Selection Brut 1er Cru NV
Marc Hebrart

Marc Hebrart Selection Brut 1er Cru NV

Regular price $1,750

酒質介紹:

  • 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
  • 酒精度: 12.5% 

酒款介紹:

Champagne Marc Hebrart創立於1964年,當時第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hebrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味Champagne Marc Hebrart 至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil-sur-Ay為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Ay等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hebrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達兩次的嚴格盲飲評比,才可使用”Special Club”的稱號。Marc Hebrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。

酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選,包括Krug。)

酒莊的NV品項中,窖藏時間最長的一款。混合三個年份的收成,當年份大約55%~70%,前兩個年份合計約30%~45%。

30%的Chardonnay皆來自酒莊位於白丘的Oiry與Chouilly 特級園,70%的Pinot Noir 則來自Mareuil-sur-Ay 1er Cru 當中的荖藤。使用不銹鋼槽進行發酵,以維持活力與純淨的礦石感。裝瓶窖藏時間為48個月,Dosage 為7.5 g/L。出廠之前6個月就會提前進行除渣作業。

Selection 是最具有Marc Hebrart酒莊風格的一款香檳。 48個月的窖藏時間,使得這款香檳質地更加圓潤和諧。檸檬黃色澤,層層交疊的果實風味,構成Selection 優美活潑的個性。帶有百合,刺槐,葡萄柚,蘋果,荔枝,白桃,苦橙,果仁,迷迭香,薄荷等香氣。具有明顯的礦物感與鹹味,高酸度與Dosage 形成絕妙的平衡。並隨時間發展出蜂蜜與糖漬蘋果的香氣。

Terry Theise 將本款評為”Absolute Best Value”複雜的香氣,明顯礦物感,Dosage 與酸度的平衡,更保留新鮮的果味。

國際評分:

  • RP91

  • Wine & Spirits 92分

  • Vinous 92分

  • Wine Spectator 92分

 

未滿18歲禁止飲酒 | 喝酒禁止開車


More from this collection