Marc Hebrart Blanc de Blanc 1er Cru NV
Marc Hebrart

Marc Hebrart Blanc de Blanc 1er Cru NV

Regular price $2,250

酒質介紹:

  • Chardonnay
  • 酒精度: 12.5% 

酒款介紹:

Champagne Marc Hebrart創立於1964年,當時第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hebrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。

為維持傳統的香檳工藝與滋味Champagne Marc Hebrart 至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil-sur-Ay為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Ay等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hebrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。

1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達兩次的嚴格盲飲評比,才可使用”Special Club”的稱號。Marc Hebrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。

酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選,包括Krug。)

酒莊的白中白所用的Chardonnay,混合三個年份的收成,當年份大約70%,前兩個年份合計約30%。

葡萄的產地20% 來自Cote des Blancs 的特級園Chouilly 與Oiry,80% 則來自使用Vallee de la Marne區Mareuil-sur-Ay特級村附近的一級葡萄園。使用不銹鋼槽進行發酵,以維持活力與純淨的礦石感。裝瓶窖藏時間約為36個月,Dosage 為7 g/L。出廠之前6個月就會提前進行除渣作業。

淺檸檬黃的色澤,微帶品種特有的淺綠色邊緣。蘋果,葡萄柚,金桔,洋梨,白花的香氣,可以明顯感覺到白中白的酸度結構與礦物感。口感滑順並意外的圓潤,隨著時間變化與稍微回溫,轉為成熟水果,烘烤堅果,糖漬水果等的複雜風味,表現遠勝過一般的頂級款香檳。

國際評分:

  • Wine Advocate 91分

  • Stephen Tenzer 92分

  • Wine Spectator 92分

  • Vinous 92分

 

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