Jean Marc Pavelot Savigny les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2012
Jean Marc Pavelot

Jean Marc Pavelot Savigny les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2012

Regular price $2,300

酒質介紹:

  • Pinot Noir

酒款介紹:

Savigny村的精英酒莊,主要葡萄園都在村內,酒莊佔有18公頃的葡萄園,現階段擁有八片一級園、兩片村莊級葡萄園,由Jean-Marc與畢業於釀酒學校的兒子Hugues一起共同釀造,葡萄園採用傳統式的種植方法,大多都使用犁田來替代除草劑的使用。全部都是人工採收並完全去梗,經過短暫低溫泡皮,謹慎萃取,先踩皮,但後段僅淋汁,新桶比例並不高,約略只有10-20%,存放於酒窖10~12個月即裝瓶,釀製的紅酒頗豐厚飽滿,Les Lavieres位於下坡處,氣候較為溫暖,葡萄成熟度較高,土壤較深厚,多紅色石灰質土壤,有非常好的成熟度,口感集中均衡富有深度,較為輕柔的質地,相當可口。

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