Jacques Lassaigne
Jacques Lassaigne La Colline Inspiree Blanc de Blancs Extra Brut NV
Regular price
$3,700
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：自然有機農法，透過原生酵母啟動發酵，完全不另外補糖。瓶內氣壓不同於一般的6大氣壓，而是維持在5大氣壓，以便更加展現香檳區蒙哈謝的飽滿特徵。
La Colline Inspirée 的意思是”啟發，啟蒙”象徵酒莊首次使用橡木桶進行發酵培養的酒款。樹齡約為35~40歲。Dosage 3g/L。酸度更加柔和，氣泡綿密細緻。
國際評分
- Wine Spectator 92
- Wine & Spirits Magazine 93
完整酒莊介紹 ► Jacques Lassaigne
