Georges Lignier et Fils
Georges Lignier et Fils Morey Saint Denis Rouge
Regular price
$2,200
酒質介紹 :
- 葡萄品種：100% Pinot Noir。
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風土：Morey Saint Denis Rouge介於Gevrey Chambertin與Chambolle Musigny中間的小村莊，卻是行家才知道的藏寶處，兼具陽剛與陰柔的平衡風格。特級園與一級園的面積，甚至比村莊級還要多，水準極高且品質穩定。
- 釀造：堅持手工採收，兩次嚴格選果，80%的除梗後，進行4~5天的低溫冷浸泡，之後導入控溫槽中，幫助原生酵母啟動發酵，再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%，一級園約30%，其餘都為舊桶，並且在裝瓶前的一個月，會再進行一次過桶，以天然方式進行過濾沉澱。
採收自聖丹尼村中的四個地塊混合而成。兼具Chambolle Musigny村的芳香與Geverey Chambertin村的酒體，隨時間展現出皮革與松露的香氣。酸度精緻優雅，部分含梗的釀造方式，更是近年來聖丹尼村名莊最常見的作法，展現更多樣化的香氣層次，以及誘人的花卉香氣。
國際評分 :
- 2021年份評分：Tim Atkin 91。
- 2020年份評分：Jancis Robinson 16.5/20。
- 2018年份評分：Jancis Robinson 16.5/20, Vinous 87-90。
完整酒莊介紹 ► Georges Lignier et Fils
延伸閱讀 ► 年份報告
