Savart

Frédéric Savart Les Noues 1er Cru Écueil Millésime

Regular price $4,800

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Pinot Noir。
  • 二次瓶陳:36+ 個月。
  • 陳年基酒:無。
  • 製程:橡木桶。
  • 添糖:0 g/L。
  • 乳酸發酵:部分。
  • 風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有11個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
  • 釀造:釀造時比照布根地名家的做法,部分在小橡木桶中進行發酵,中途攪桶,使得酒體更加飽滿也能夠更完美與橡木桶結合,不澄清不過濾。配合年份特性與葡萄品種來決定比例。

100% Pinot Noir來自一級村Ecueil的單一葡萄園「Les Noues」,平樹齡均35年。

葡萄來自Écueil一級村中的單一葡萄園「Les Noues」,曾用於釀造「L'Ouverture」,後莊主發掘其品質不凡,特別獨立釀造裝瓶。橡木桶帶渣培養約10個月,期間不攪桶,色澤比「L'Ouverture」更為金黃,酒體也更加飽滿,充滿活力,並且具有蜜桃、紅漿果等甜美的帶核水果香氣,同時散發出牡丹和奶油糕點的優雅氣味。

國際評分 :

  • 2018 酒款評分:Wine Advocate 93
  • 2015 酒款評分:Wine Advocate 95, Vinous 92

完整酒莊介紹 ► Champagne Savart
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