DOMAINE PIERRE YVES COLIN MOREY Saint Aubin Premier Cru Les Combes 2013
DOMAINE PIERRE YVES COLIN MOREY

DOMAINE PIERRE YVES COLIN MOREY Saint Aubin Premier Cru Les Combes 2013

Regular price $2,350

酒質介紹:

  • Chardonnay

  • 酒精度: 12.8% 

酒款介紹:

莊主是知名酒莊世家Marc Colin的後代,自1994至2005年間在家族酒莊工作,2001年起與妻子Caroline Morey ( 知名酒廠Jean-Marc Morey後代 )在家族旗下開啓自己的品牌「Domaine Pierre-Yves Colin-Morey」,以精緻小量開始發展,2005年繼承家族六公頃葡萄園後獨立出來,奠基于 Chassagne Montrachet 產區,產量非常稀少是全球酒饕所追尋的逸品佳釀。

離開家族酒業後Pierre Yves Colin更精進技術以整串葡萄緩慢的榨汁,汁液不靜置直接進橡木桶發酵, Pierre-Yves 以天然酵母菌發酵,所有的酒均採 30% 新桶,只有 Batard 以 50% 新桶培養,並採用 350 公升的大橡木桶,比一般勃根地標準木桶更大,不會有過於濃重的桶味,更顯優雅。裝瓶時更會以手工的將每瓶酒的瓶口細心以蠟封裝,避免提早氧化。所釀之酒質保持清新的風味以凸顯風土條件及Chardonnay引出的礦物特質。如今Pierre Yves Colin已經是伯恩丘備受矚目的一位新秀,絕對是不容錯過的絕世稀釀。

Les Combes的地塊是面東北東的葡萄園,鄰近夏山蒙哈謝到佳美村南之間,這裡的土壤更富含泥灰岩地質,創造出比週邊一級園更具結構性的酒體。酒款香氣透露出濕潤石頭、柑橘皮與小白花的精緻典雅,入口呈現豐富圓潤的表現,精美緊緻的酸度與爽脆的咬感,帶出酒體豐沛多果感的活力。

國際評分:

  • RP88-90

未滿18歲禁止飲酒 | 喝酒禁止開車


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