DOMAINE PIERRE YVES COLIN MOREY Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2013
DOMAINE PIERRE YVES COLIN MOREY

DOMAINE PIERRE YVES COLIN MOREY Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie 2013

Regular price $3,750

酒質介紹:

  • Chardonnay
  • 酒精度: 13% 

酒款介紹:

莊主是知名酒莊世家Marc Colin的後代,自1994至2005年間在家族酒莊工作,2001年起與妻子Caroline Morey ( 知名酒廠Jean-Marc Morey後代 )在家族旗下開啓自己的品牌「Domaine Pierre-Yves Colin-Morey」,以精緻小量開始發展,2005年繼承家族六公頃葡萄園後獨立出來,奠基于 Chassagne Montrachet 產區,產量非常稀少是全球酒饕所追尋的逸品佳釀。

離開家族酒業後Pierre Yves Colin更精進技術以整串葡萄緩慢的榨汁,汁液不靜置直接進橡木桶發酵, Pierre-Yves 以天然酵母菌發酵,所有的酒均採 30% 新桶,只有 Batard 以 50% 新桶培養,並採用 350 公升的大橡木桶,比一般勃根地標準木桶更大,不會有過於濃重的桶味,更顯優雅。裝瓶時更會以手工的將每瓶酒的瓶口細心以蠟封裝,避免提早氧化。所釀之酒質保持清新的風味以凸顯風土條件及Chardonnay引出的礦物特質。如今Pierre Yves Colin已經是伯恩丘備受矚目的一位新秀,絕對是不容錯過的絕世稀釀。

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