Dhondt Grellet Selectionnees Vieilles Vignes 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Dhondt Grellet

Dhondt Grellet Selectionnees Vieilles Vignes 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Regular price $2,600

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
儘嚴選樹齡超過40歲以上的夏多內老藤進行釀造。 僅使用原生酵母,進行乳酸發酵。瓶中二次發酵,帶渣陳年48個月以上。
淺黃的明亮光澤,精緻且持久的氣泡表現。新鮮的異國水果,香蕉,成熟的柑橘類水果和水梨,堅果等香氣。口感清爽俐落,同時帶有鮮奶油與天鵝絨般的滑潤滋味。礦石感更添優雅。年產僅8,000瓶。

完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
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