Dhondt Grellet Prestige du Moulin Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV
Dhondt Grellet

Dhondt Grellet Prestige du Moulin Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV

Regular price $2,200

酒款介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay
  • 風土:Côte des Blancs直譯為「白色山丘」,既象徵其底層高比例的白堊土,也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄,是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘,擋住西方來的冷風,也獲得更佳的日照角度,因此羅列著多個香檳區最知名的特級村,包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」,更是香檳區最頂級的象徵之一。
  • 釀造:自然派釀製,以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵,低補糖,保留自1986年起Solera基酒。
除了當年分採收的葡萄,更有來自酒莊從1986年起就如同Solera般持續補充的年份基酒。全數使用不銹鋼槽發酵,僅使用原生酵母,進行乳酸發酵。
全數來自Grand Cru的緣故,具有明顯的集中度與俐落的礦物感。

    完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet

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