Dhondt Grellet
Dhondt-Grellet Vieilles Vignes Sélectionnees 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Millésime
Regular price
$3,000
酒款介紹 :
- 葡萄品種：100% Chardonnay, 15% Pinot Noir。
- 二次瓶陳：48+ 月。
- 陳年基酒：無。
- 製程：不鏽鋼槽發酵。
- 添糖：2 g/L。
- 乳酸發酵：NA。
- 風土：Côte des Blancs直譯為「白色山丘」，既象徵其底層高比例的白堊土，也隱含此處最廣泛種植的夏多內葡萄，是香檳區最為純淨優雅的產區。綿延15公里朝東南與朝南的小丘，擋住西方來的冷風，也獲得更佳的日照角度，因此羅列著多個香檳區最知名的特級村，包括Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger等。全由此地生產的夏多內所釀造的「白中白香檳」，更是香檳區最頂級的象徵之一。
- 釀造：自然派釀製，以酵母啟動發酵不刻意停止乳酸發酵，低補糖，保留自1986年起Solera基酒。
明亮淺黃酒色，精緻持久的氣泡，異國情調的水果風味、香蕉、成熟柑橘、梨子等香氣，還帶有堅果風味。口感爽脆俐落，香草奶油般絲滑圓潤口感，礦石的鹹感讓整體更顯層次，年產量約八千瓶。
酒款介紹 :
- 2011年份評分：Wine Advocate 93
完整酒莊介紹 ► Dhondt Grellet
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