CONFURON COTETIDOT Gevrey Chambertin 2005
Confuron Cotetidot

CONFURON COTETIDOT Gevrey Chambertin 2005

Regular price $4,000

酒質介紹:

  • Pinot Noir
  • 酒精度: 12.5% 

酒款介紹:

位於法國布根地夜丘區知名的精品酒莊。最早追溯至17世紀路易十四王朝。1964年,現任莊主Jack Confuron與妻子Bernadette Cotetidot成婚,酒莊因而得名。如今兩兒Yves & Jean-Pierre接管酒莊事業。園內種植的葡萄平均樹齡在65年左右。酒莊葡萄園內從未過使用除草劑或殺蟲劑。每年春季,進行綠色採收,比一般酒莊晚採收。採收之後的葡萄進行二輪篩選。再發酵罐中發酵一個月,期間進行頻繁的淋皮和人工壓帽,以萃取果皮中的單寧和色素。接著使用最傳統的壓榨技術對發酵物進行壓榨,其過程十分輕柔和仔細。壓榨所得酒液會被轉入小橡木桶(30%新桶)中熟化。 18-24個月後,葡萄酒不經下膠和澄清直接裝瓶。

優雅愉快的玫瑰花香豐富的紅色果味,覆盆子,櫻桃,草莓清澈乾淨的酸度又帶點動物的氣息尾韻相當多層次。

 

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