Bruno Colin Bourgogne Chardonnay 2014
Bruno Colin

Bruno Colin Bourgogne Chardonnay 2014

Regular price $1,200

酒質介紹:

  • Pinot Noir

酒款介紹: 

Colin是伯恩丘產區中極為知名的家族。而初嶄露頭角的Bruno Colin,他的父親正是赫赫有名的第五使徒酒莊Domaine Michel Colin-Deleger。Bruno從1993年起便與父兄共同釀造,2003年時Michel半退休,將多數的葡萄園交由兩兄弟經營打理。

繼承父親的土地後,兄弟各自成立掛名酒莊。大哥Philippe繼承父親的酒莊與釀酒設備。Bruno則以舊居當作根據地,使用舊的釀造設備,並將祖父的住家當作窖藏空間。共計生產18款AOC,紅白酒的比例各約50%。

2003年獨立成立酒莊後,Bruno導入許多新派的做法。在黑皮諾的種植方面,使用高登式引枝法,並保留各行間的雜草,以4~5次的犁田取代除草劑。目的在降低產率,以達到35 hl/ha的目標。夏多內則使用居由式,產率控制在55 hl/ha。

白酒釀造上則一律先使用不銹鋼槽發酵,依培養狀況再進行換桶。極少攪桶,大約一個月一次。村莊級培養時間約為一年,新桶比例25%;一級園培養時間為一年又三個月,新桶比例30%。2008年起更改用350公升的橡木桶取代傳統228公升,以保留更多新鮮的果實香氣。白酒則更在乎保留原本輕盈的花香與果香。在近年的布根地風潮下,Bruno Colin可以說很準確的掌握新一代布根地的風味,使得他的酒在年輕時就可以有很好的表現,搭餐上也可以有更卓越的表現。

持有面積僅0.37ha,位置同樣位於Chassagne-Montrachet村。手工採收。因此果實品質相當卓越,得以釀造出具有礦物感的Bourgogne Blanc。酒莊特有新鮮的果實感與酸度,更這款酒在年輕時就可以完整展現迷人可口的風格。

國際評分:

  • BH86

未滿18歲禁止飲酒 | 喝酒禁止開車


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