Arnaud Baillot

Arnaud Baillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes

Regular price $4,950

酒質介紹 :

  • 葡萄品種:100% Chardonnay。
  • 風土Chassagne跟Puligny兩村共享多個布根地白酒最頂級的特級園,包括白酒之Montrachet特級園。高坡位置過去是採石場的緣故,此地許多峭壁,土壤組成極為複雜,也反映在不同地塊的風格上。白花、金合歡、忍冬、馬鞭草、榛果,以及奶油,礦物感豐富,陳年後展現蜂蜜,成熟洋梨的圓潤感。
  • 釀造:Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣,親自把關每個環節,從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用,甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗,完全使用DRC御用桶廠François Frères,以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅Charles van Canneyt的經驗指導,以及妻子的從旁協助,而逐漸將酒莊經營起來。

Les Chenevottes一級園得益於礫石與鵝卵石組成的土壤,儘管葡萄園相對平坦,仍具備極佳的排水性。充滿石質的土壤同時也賦予酒款堅實的礦物風味。散發黃檸檬、奶油與香草風味,活潑的酸度與礦物氣息相得益彰。

      完整酒莊介紹 ► Arnaud Baillot
      延伸閱讀 ► 年份報告

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