Egly-Ouriet / 埃格麗-梧利耶
RM香檳的巔峰
與Krug, Salon分庭抗禮，價格卻只要一半！
限時特惠 2022.05.03~2022.05.16
漢斯山區(Montagne de Reims)自古便是香檳的主要產區，其中最優秀的特級村莊，首推Ambonnay村。白堊土為主要土壤，保水性良好且能將多餘的水分排出，賦予葡萄藤適當的需求；朝東南的坡向有助於延長日照時間，帶給黑皮諾最充分的成熟度。而細數在Ambonnay特級村的眾多名家中，最優秀的酒莊則非Egly-Ouriet莫屬。
2022年由《法國葡萄酒評論》(La Revue du vin de France, RVF) 雜誌出版的《綠色指南》(Le Guide Vert) 將Egly-Ouriet與Krug、 Salon及Bollinger並列為最高榮譽三星香檳酒莊，同時也是唯二入選的RM香檳；而另一位正是RM香檳中的傳奇Jacques Selosse！
酒莊創立於1930年，1990年第四代莊主Francis Egly接手後，開始轉向布根地頂尖酒莊的栽種方式，更在布根地名莊莊主兼好友── Dominique Laurent的協助下，嘗試用新橡木桶進行第一次發酵培養。在當時的香檳區，使用新桶做發酵無疑是十分大膽的創舉；然而這一系列舉動反而造就Egly Ouriet的酒質更為深沉複雜，如今Francis已成為眾多小農仿效的偉大目標。
近年來隨著Francis的兒子Charles與曾在Krug實習的女兒Clémence加入行列，酒莊在人力上更加充足，因此能夠有更多機會發展莊主妻子Annick從娘家帶來的葡萄園，為酒莊增添新氣象。同時，也能讓大眾以更實惠的價格品嘗與Krug、Salon並肩的頂級RM香檳。
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酒莊招牌 ── 飽滿厚實的NV香檳
- Grand Cru Tradition Brut NV / JS 93, Vinous 93, WA 93 / 特惠價 $3,200
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Grand Cru Tradition Extra Brut NV / 特惠價 $3,200
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay。一次發酵80%在橡木桶，20%在陶罐中進行；隨後於瓶中培養約50個月，遠高於一般法令規定的12個月。Extra Brut 更多數採用2016單一年份的葡萄，擁有媲美年份香檳的風土表現與陳年時間。綿密的氣泡口感挾帶白桃與杏桃的滋味，融合特級村獨有的白堊土氣息，以及些許香料與煙燻風味，明亮的酸度與豐沛的果香相輔相成，表現精采動人。 -
Grand Cru Extra Brut Rosé NV / WA 94+ / 特惠價 $3,960
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay (8%-10% Red Wine)。一次發酵80%在橡木桶，20%在陶罐中進行；瓶中培養約4年。紅酒產自Ambonnay特級村的黑皮諾葡萄，除了供作自家釀造，也分給另一間知名的RM頂尖香檳Jacques Selosse生產粉紅香檳。散發新鮮的草莓與黑櫻桃香氣，揉合一絲玫瑰花香。結構深沉複雜，餘韻悠長。
葡萄採收自單一年份的NV香檳
- Les Premices Brut NV / Vinous 90 / 特惠價 $2,480
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Les Premices Extra Brut / 特惠價 $2,480
33% Pinot Noir , 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier，40年以上老藤。Les Prémices意謂「開端」，指在古希臘羅馬時期，逢採收季時收穫的第一批作物，一般作為獻給神祇的祭品。葡萄全數來自2017單一年份，使用香檳區最具代表性的三個葡萄品種等比例混調而成，無進行乳酸發酵，瓶中培養約36個月。其作法與風格近似Krug，酒體結構同樣雄偉華麗，卻又不失純淨的風土滋味。
風味更勝年份香檳的NV款
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1er Cru Les Vignes de Vrigny Extra Brut NV / WA 92, Vinous 93 / 特惠價 $2,560
100% Pinot Meunier，40年以上老藤。葡萄園位在Vrigny一級村，並且全數種植Pinot Meunier，因此成就這一款特殊的單一園與單一品種香檳。100%乳酸發酵，瓶中培養約36至38個月。散發黃肉李、紅櫻桃、梨子與葡萄柚香氣。酸度集中並帶有明顯的礦石感。隨著時間推移，會逐漸轉變為榛果、香料與奶油糖風味。 -
V.P Vieillissement Prolonge Grand Cru Extra Brut NV / WA 94 / 特惠價 $3,960
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay。「Viellissement Prolonge」在法文意思為延長陳化時間。透過約70個月以上的瓶中培養，實現Francis Egly心目中近似現代流行的無添糖作法，僅需要很少比例的糖來調整味道，約為1g/L不到。而標示為Extra Brut的原因在於，莊主認為比一般的Zero Dosage更具厚實飽滿的風格。 -
Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut NV / WA 98+ / 特惠價 $6,800
100% Pinot Noir，50歲以上老藤。來自Ambonnay特級村中海拔最高的地塊「Les Crayère」，其名源自於羅馬時期所挖掘的「白堊土礦場」。一次發酵100%在橡木桶中進行，瓶中培養約5年以上。金黃色的稻草色調，櫻桃果香結合誘人可口的糕點與奶油糖香氣，伴隨礦物氣息形成美妙的平衡風味，可謂為香檳區最頂尖的黑中白香檳。
完美的年份香檳典範
- Grand Cru Millésime 2011 / WA 95 / 特惠價 $7,600
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Grand Cru Millésime Brut 2012 / WA 98+ / 特惠價 $9,600
70% Pinot Noir , 30% Chardonnay。葡萄來自漢斯山區最為知名的Bouzy特級村與Verzenay特級村。一次發酵100%在橡木桶中進行，瓶中培養8年。散發豐沛的白桃、蜂蜜與洋梨香氣，伴隨一絲森林、大地土壤與岩石自然氣息，以及媲美夏布利特級園的優雅礦物風味，擁有十足的陳年實力。
打趴眾多布根地特級園的靜態紅酒
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Côteaux Champenois Grand Cru Ambonnay Rouge 2019 / RVF 18/20 / 特惠價 $9,200
100% Pinot Noir。此款紅酒與布根地頂尖酒莊在釀造特級園時的釀造方式完全相同！發酵完成後在小型新橡木桶進行18至22個月的培養，橡木桶來自布根地名莊Domaine Dominique Laurent。年產量僅有6桶！甜美的紅櫻桃香氣融合優雅花香與焦糖風味，酒體飽滿，單寧絲滑。彷彿優秀的Chambolle Musigny 村生產的佳釀一般！
100%黑皮諾加烈甜酒
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Ratafia NV 0.7L / 特惠價 $2,160
100% Pinot Noir。葡萄來自Ambonnay特級村面東的葡萄園。桶中培養約兩年。本款是酒莊特殊的酒款Ratafia，在法國許多產區都有生產，將新鮮的果汁加入蒸餾後的白蘭地混合而成的加烈甜酒。帶點淡淡清澈的粉色，口感集中、強勁，非常適合搭配甜點！
