莊主訪台VIP晚宴！
與Champagne Pierre Paillard皮耶帕亞香檳第八代莊主Quentin Paillard面對面！

位於香檳區的帕亞家族，從1768年便開啟了從事酒農的歷史，現已傳承至第八代的Antoine與Quentin兄弟。皮耶帕亞香檳被譽為Bouzy特級村最優雅的工匠級小農！

特級村Bouzy朝南的完美地勢與北方的森林遮蔽，使得此處是全香檳區319個村莊中黑皮諾成熟度最佳的村莊，加上受惠於底層的白堊土岩層，帶來香檳區特級村得天獨厚的優勢。

本次將造訪台灣的莊主Quentin曾自豪的說：「葡萄成熟度從來不是Bouzy村需要擔心的事，反倒如何利用充分成熟的果實，保持優雅均衡才是最重要的。」點出皮耶帕亞香檳得以遊走於力量與靈動之間的靈巧風格，也成為Bouzy村最為特殊的代表名莊。

本次小農香檳的專家鈞太酒藏邀請到莊主Quentin訪台。將在萬豪酒店舉辦台北唯一的一場VIP晚宴。與莊主同桌共餐，更能徹底深入了解Bouzy村的風土之美，以及皮耶帕亞香檳酒莊傳承八代的悠久歷史與獨特的釀造哲學。席位有限，報名從速！

瞭解更多 ► 其他活動

MENU

“Les Parcelles XIII”, Bouzy Grand Cru Extra Brut NV

前菜 Appetizers
刺蔥帝豆/ 梅汁大甲芋頭/ 醋漬木耳蓮藕
Lima Beans with Ailanthus Prickly Ash/ Dajia Taro with Plum Sauce/
Lotus Root and Cloud ear Fungus Dressed in Vinegar
-

“Les Maillerettes” Blanc de Noirs, Bouzy Grand Cru Extra Brut 2013 

福爾摩沙之春 Formosan Spring Platter
春筍/ 淡菜海鮮凍/ 燻雞/ 水蜜桃佐檸檬醋醬/ 山藥
Spring Bamboo Shoots/ Mussels with Seafood Terrine/ Smoked Chicken/
Honey Peaches Dressed with Lemon Vinegar/ Chinese Yam
-

“Les Mottelettes” Blanc de Blancs, Bouzy Grand Cru Extra Brut 2013

蔥蒜蒸龍蝦
Steamed Lobster with Greed Onion and Garlic
-

“Les Terres Roses XIV”, Bouzy Grand Cru Extra Brut Rosé NV

爐烤快樂豬
Oven-Roasted Pork Chop
-

百合綠時蔬
Mixed Vegetables with Lily Bulbs
-

“La Grande Récolte”, Bouzy Grand Cru Extra Brut 2006 

樹子蒸龍膽
Steamed King Grouper with Fragrant Manjack Fruit
-

客家炒粄條
Stir-Fried Hakka Flat Noodles
-

錦繡菊花雞湯
Chrysanthemum Chicken Soup
-
花園寶島繽紛盤
Garden Formosa Mixed Fruit & Desserts Platter

註(1)：餐點內容可能因季節食材供應有所微調。
註(2)：酒款內容及品飲次序依主辦單位現場供應為主。
註(3)：如有任何飲食禁忌請於報名Accupass表單備註欄說明。

活動資訊