均衡可口的右岸

1. Chablis Le Bas de Chapelot 2019 / JM 90-93 ★★★★★ / 特惠價  $1,420 
   100% Chardonnay。葡萄園位於夏布利所在位置的Serein河右岸。「Bas de Chapelot」地塊，緊鄰一級園「Chapelot」下坡。表現出白桃、洋梨、白花、堅果和柑橘的香氣，美麗河岸潮濕石頭般的礦物印象地與清新的酸度，中等酒體，尾韻的鹹味適合搭配奶油煎魚等海鮮料理。

靈動輕盈的左岸

2. Chablis En Boucheran 2019 / JM 87-90 / 特惠價  $1,420 
   100% Chardonnay。葡萄園「Boucheran」位於左岸兩大知名一級園「Montmains」與「Vaillons」中間的谷地山坡，土壤組成除了Kimmeridgian，還有富含石灰質的白色黏土，在夏布利十分特殊。酒莊僅持有0.89公頃的葡萄園。獨特的土壤，展現出特殊的風土個性。明顯可以品嚐到形成Kimmeridgian牡蠣貝殼的鹹味與礦物感，優雅的白花香氣，酒質飽滿卻又純淨透亮。適合搭配松露或布根地烤蝸牛等傳統菜餚。
3. Chablis Les Pargues 2019 / JM 88-91 / 特惠價  $1,420 
   100% Chardonnay。葡萄園「Les Pargues」位於左岸一級園「Les Forets」的旁邊。具有左岸罕見東南向陽坡。酒莊在此僅持有0.4公頃。等同一級園的風土條件，加上左岸土壤富含高比例的Kimmeridgian，配合Dauvissat擅長的橡木桶培養方式下，提升酒質。散發出經典的海潮氣息，奔放的萊姆花與黑莓果花香。適合搭配生蠔，火腿，甚至鵝肝等多種菜餚。
4. Chablis 1er Cru Les Butteaux 2019 / JM 92-94／特惠價  $2,280 
   100 % Chardonnay。一級園「Butteaux」加上橡木桶培養的釀造方式，在夏布利已經證明相當成功，例如Domaine Raveneau, Pattes Loup正是其中的經典。沃科赫夫婦酒莊在Vincent Dauvissat的協助下，將一級園「Butteaux」過人的礦物感與結構展現得淋漓盡致。蘋果、洋梨、葡萄柚、白花及梅爾檸檬的香氣，酒質圓潤飽滿，帶有可口的鹹鮮滋味與充滿礦物感張力的尾韻延伸。

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