0【Sato Wines 莊主訪台系列活動】台北品酩盛宴 預覽
【Sato Wines 莊主訪台系列活動】台北品酩盛宴
一期一會的風土交會 × 江戶前壽司的純粹之境
活動日期 2026/06/12(五) 台北：亘一郎 KOICHIRO
在鈞太酒藏邁向下一個十年的節點，我們特別邀請 Sato Wines 莊主再度訪台，於台北與您展開一場只此一回的風土盛宴。這不僅是一場餐酒會，更是一段關於時間、土地與相遇的深刻體驗。
Sato Wines由Yoshiaki Sato與Kyoko Sato共同創立，從Central Otago冷涼風土出發，建立出兼具張力與透明感的釀酒風格。從190箱黑皮諾起步，到如今擁有完整自有獨佔園，酒款逐步走向更純粹而直接的土地表達，被視為可比擬布根地夜丘一級園的南半球代表之作。
本次餐酒會選址於「亘一郎 KOICHIRO」，由曾於新加坡創立 OSHINO 並摘下米其林一星的主廚 押野亘一郎 主理，以江戶前壽司詮釋「一期一會」的精神。看似極簡的料理形式，實則體現對時間、溫度與節奏的高度掌握，並重新定義板前壽司的體驗方式，與Sato Wines對風土的理解彼此呼應。
當Central Otago的冷冽風土，遇上江戶前壽司對季節的凝鍊表達，風味在口中層層展開。每一道料理與每一杯酒，都是當下唯一的存在，無法複製，也不會重現。
誠摯邀請您入席，感受風土、時間與職人精神交織出的深刻餘韻。
- 採統一菜式，恕無法因飲食禁忌調整或替換餐點。
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全場統一出餐，餐點錯過不補，請準時入席以確保體驗完整。
- 🚫 本活動禁用外食，違者將依場地規範收取清潔費。
▶ 6/12(五) 品酩盛宴 Wine List
- Sato Wines Central Otago Riesling 2023 / JS 93
- Sato Central Otago La Ferme de Sato Chenin Blanc Schisteux 2022 / WA 94+
- Sato Wines Central Otago Le Ferme de Sato Le Chant du Vent 2022 / WA 95
- Sato Wines Central Otago Riesling L'atypique 2023
- Sato Wines Central Otago Pinot Gris L'atypique 2023
- Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Sur Les Nuages 2023 / JS 96
- Sato Wines Central Otago Pinot Noir Bannockburn 2024 / JS 94
＊活動採季節菜單以時令創作，餐點以活動當日提供為準。
＊採統一菜式，恕無法因飲食禁忌調整或替換餐點。
＊料理將依節奏統一呈現，恕無法另行補出，敬請依所屬時段準時蒞臨。
＊主辦方保有活動活動所有權和釋義權。
🚫 為確保活動品質與其他參加者權益，本場活動禁用任何外食，違者將依餐廳規範處置。
活動資訊
- 日期：2026/06/12(五)。
- 時間：本次餐酒會為確保料理節奏與品飲體驗的完整性，將依出餐安排分時段引導入席。
- A 時段：18:15 開放入席｜18:30 開始。
- B 時段：18:45 開放入席｜19:00 開始。
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費用：鑒賞價 $9,900 /人(含客製化餐酒搭配及10%服務費)，05/06(三) 10:00 開放報名，06/08(一) 23:55 截止報名。
- 地點：台北 亘一郎 KOICHIRO / 台北市中山區樂群三路301號5樓。
- 報名：Google 表單 > https://forms.gle/Et61Q4E1thZ52Pdb8
＊填寫表單後，主辦單位將於 2 個工作天內寄送付款通知至您的 Email；完成付款後方視為報名成功，請留意通知並依時完成付款，以免影響報名權益。
＊採統一菜式，恕無法因飲食禁忌調整或替換餐點。
＊料理將依節奏統一呈現，恕無法另行補出，敬請依所屬時段準時蒞臨。
注意事項
- 採統一菜式，恕無法因飲食禁忌調整或替換餐點。
- 料理將依節奏統一呈現，恕無法另行補出，敬請依所屬時段準時蒞臨。
- 為避免影響他人品飲感官，活動當日請勿噴灑香水或有味道之髮妝用品。
- 為確保活動品質，嚴禁攜帶外食。
- 若您不想再收到鈞太酒藏的訊息，請與我們聯繫：security@domaine.com.tw，我們將儘速為您處理。
- 鈞太酒藏保留活動所有權和釋義權。
