0【 NO.78 鈞太酒藏 三月嚴選 】預覽

 

皮諾佳釀來開瓶,酒香花香分不清

 限時特惠 2022.03.01~2022.03.31 

「淡淡的三月天,杜鵑花開在山坡上,杜鵑花開在小溪旁…」

三月,花開的季節,充滿女性芬芳的3/8婦女節、充滿愛情浪漫的3/14白色情人節…在這些氛圍下,您想到的只有花嗎?何不選瓶花香撲鼻的皮諾佳釀,獻給身邊最重要的女性,帶給她們更大的驚喜,說不定還會開啟您ㄧ生最重要的緣份呢,千萬別錯失良機!

本月份除了紅酒,香檳也清一色是皮諾系列主導的佳釀!包括在法國家戶喻曉的風土香檳宗師Georges Laval,以高比例的Pinot Meunier釀製的「Garennes Extra Brut NV」,終於在台灣首賣了!若偏好風味強勁一點的,不妨試試由「Gault & Millau」(廚師帽美食評鑑)頒布的2022年度最佳釀酒師Benoît Lahaye,以百分之百Pinot Noir釀造的粉紅香檳!

本月份的五款布根地白酒中,包括由車庫酒莊Jean Baptiste Boudier所演繹,且地塊非常接近Corton Charlemagne特級園的Aloxe Corton Les Combes、以及開啟Jean- Marc Roulot釀酒傳奇的Antoine Jobard酒莊,其Meursault 1er Cru Blagny酒款受到大師Allen Meadows的好評推薦!

黑皮諾的酒迷們有福了!除了由布根地權威Jasper Morris大力推薦的Domaine du Couvent,更有橫跨南半球的南非與紐西蘭!其中南非的Crystallum水晶酒莊,更是被Vinous的Neal Martin稱讚道「其實力能跟布根地的DRC一較高下!」;與在去年十二月「喝自然」活動中備受好評的紐西蘭品牌Te Whare Ra,酒評權威James Suckling給予其SV5182 Pinot Noir酒款96分高分肯定!

如果皮諾酒款還無法滿足饕客們的味蕾,兩款超值波爾多也任君挑選,分別是曾屬於名莊Château Angélus一部分的Pavillon Daugay、以及由Robert Parker給予滿分的Stephane Derenoncourt釀酒團隊操刀的Château de la Coste Margaux,優異品質掛保證!

 

【 鈞太年終感謝祭 】
年底至新年初的活動應接不暇,除了聖誕節、跨年夜、農曆春節、情人節等各種節慶,甚至是生日派對、尾牙、春酒等活動。面對一個接一個的歡慶場合,沒有準備個一兩箱戰鬥用酒或是伴手禮怎麼行呢?

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  • 典藏好禮任選活動酒款

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【 NO 01. 品酩講堂 】伯恩丘秘境一級園品酒會

  活動日期 2022/03/15     

隨著布根地的價格近幾年水漲船高,想找到兩千元有找的一級園酒款,恐怕要費盡心思了…不用擔心!這次由鈞太代理的兩間酒莊:Louis Chenu Père & Filles與Jean-Baptiste Boudier,將帶領您橫跨伯恩丘北邊的山谷秘境,來場最實惠的一級園風土之旅!

 

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【 最靠近天堂的葡萄酒產區 】Hemel-en-Aarde Valley兩家世界頂級黑皮諾釀造者共同演繹

  活動日期 2022/03/26  

近年來新世界南半球產區的葡萄酒強勢崛起,不少酒莊的品質逐漸與法國名莊比肩,而價格卻始終維持在甜蜜帶,絕對值得您投入更多的關注!

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  1. Georges Laval Garennes Extra Brut NV
    90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir, 5% Chardonnay。
    與Selosse並稱兩大風土香檳宗師的Georges Laval來台首賣了!其酒款「Garenne」原意有野兔的意思,正如其可愛的酒標設計。Laval透過儲備基酒進行調配,以表現酒莊的風格,發酵及陳年皆在橡木桶中進行,使酒款口感更加圓潤、且帶來更多風味,年產量僅4000多瓶!
    LRVF 15.5/20 / 特價  $2,880  (原價 $3,600)
  1. Stroebel 1er Cru Triptyque Brut Nature NV
    52% Pinot Noir, 36% Pinot Meunier, 12% Chardonnay。
    「Triptyque」有許多涵義,有如酒標上的三折畫,象徵著三種土壤:黏土、砂質、白堊土;也象徵混合的三個年份;以及三種葡萄品種。口感圓潤,酸度充足,除了當開胃酒,也能跟西式的淡菜或是台式海瓜子做搭配!
    特價  $2,460  (原價 $3,200)
  1. Savart L'Ouverture 1er Cru Blanc de Noirs Brut NV
    100% Pinot Noir。
    來自小漢斯山脈的Ecueil一級村的黑皮諾,平均樹齡為35歲。The Wine Advocate的資深酒評家Stephan Reinhardt稱讚道:「生長在砂質土的年輕樹藤,除了黑皮諾本身的香氣,更多了幾分細緻典雅;果味豐富且口感輕盈,俐落的酸度使得整體結構清晰!」
    WA 93, JS 93 / 特價  $2,200  (原價 $2,850) 
  1. Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut NV
    100% Pinot Noir。
    《法國權威酒評雜誌《La Revue du Vin de France》將Benoît Lahaye譽為香檳區最傑出的黑皮諾釀造者!本款100%由Bouzy村的葡萄園「Les Juliennes」的黑皮諾釀製。採收後整串含梗,靜置於陶甕罐兩天,再進行輕柔的壓榨,產生純淨的果汁,捕捉細緻優雅的風土特色,釀製過程不經過乳酸發酵。
    WA 90 / 特價  $2,100  (原價 $2,700)

  1. Suenen La Grande Vigne Extra Brut 2014
    100% Pinot Meunier。
    來自漢斯山脈區的Montigny-sur-Vesle 村的單一園「La Grande Vigne」,主要土質為較細緻的砂土,平均樹齡50歲。採收後導入500公升木桶中發酵,二次瓶陳時間達60個月以上。充滿清新的草莓、蘋果、堅果、烤土司等香氣,口感飽和集中,有著優雅礦物風味和酸度的支撐,尾韻帶有細緻的香草味,結構平衡紮實。
    WA 93+ / 特價  $3,580  (原價 $4,600) 
  1. Jean Noël Gagnard Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Sous Éguisons 2018
    100% Chardonny。
    「Sous Éguisons」指的是葡萄園上方的懸崖,提供了保護免受北風的影響。較冷涼的風土使得葡萄藤生長週期也較長,也因此保留了鮮活的酸度。酒色呈淡雅的綠色,香氣充滿活力,滿溢的梨子、香瓜等白色水果風味,年輕時喝得出酒款的能量,陳放二至三年讓風味發展更醇厚。
    BH 87, Tim Atkin 89('16) / 特價  $1,320  (原價 $1,700)
  1. Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2019
    100% Chardonnay。
    Vinous的Antonio Galloni描述道:「2019年份的Sous Roche Dumay一級園較同村(Saint Aubin)的常勝軍En Remilly一級園更具吸引力!酒液隨著杯子的旋轉,散發出黃花、桃子、微微的芒果乾等香氣,入口有熱帶水果、砂糖橘、杏仁等風味,搭配略帶薑味的尾韻,平衡感極佳!」
    WA 90, JM 90-93, Vinous 91-93 / 特價  $2,280  (原價 $2,850) 

  2. Raymond Dupont Fahn Puligny Montrachet Les Charmes 2019
    100% Chardonnay。
    Raymond的「Les Charmes」地塊,緊連著位於Meursault村同名的一級園「Les Charmes」!酒款同時兼具Meursault及Puligny- Montrachet兩村的特色;法國葡萄酒聖經《Guide Hachette des Vins》描述道「成熟水果、蜜蠟、微微的蜂蜜香氣,圓潤且多果味的口感,陳年後將表現出更多層次風味!」
    特價  $2,280  (原價 $2,850)
    1. Jean-Baptiste Boudier Aloxe Corton Les Combes Blanc 2019
      100% Chardonnay。
      「Les Combes」位於特級園Corton Charlemagne的下方,坡面朝東,地勢平緩,土壤為泥灰岩混合石塊。在不鏽鋼槽中以天然酵母發酵,再移至橡木桶培養約11個月。充滿百香果、荔枝、杏桃、蜂蠟等香氣;酒體平衡且架構清晰、口感酸度明亮,充分展現出了Aloxe Corton背斜谷相對冷涼的風土特徵!
      特價  $1,980  (原價 $2,600) 

    2. Antoine Jobard Meursault 1er Cru Blagny 2016
      100% Chardonnay。
      來自海拔300-350公尺的地塊「La Pièce Sous le Bois」,意思是位在樹林下的葡萄園,表土淺且充滿許多石灰岩礫石,更有一半是種植於1957年的老藤!Allen Meadows大讚道:「此地塊非常優秀!酒質優美、酒體集中、其礦物與柑橘風味的結合恰到好處,收尾的酸度非常清爽!」
      BH 90-92, WA 92 / 特價  $3,800  (原價 $5,000)
      1. Te Whare Ra SV5182 Pinot Noir 2014
        100% Pinot Noir。
        使用的黑皮諾克隆種包含來自DRC La Tâche特級園的Abel種。手工採收整串葡萄,同時進行人工篩選。在30%新桶中帶渣培養12個月。裝瓶前不澄清,輕微過濾。帶有成熟的覆盆莓與草莓香氣結合紫羅蘭芬芳,伴隨烘焙香料、摩卡咖啡香。口感細緻,伴隨絲滑的單寧,尾韻綿延不絕。
        JS 96 / 特價  $1,600  (原價 $2,000) 

      2. Storm Ridge Pinot Noir 2019
        100% Pinot Noir。
        來自南非的精品酒莊Storm Wines,位於Hemel en Arde Valley的三個單一園中最高的葡萄園,海拔約330公尺且面朝東方。使用DRC指定桶廠François Frères的橡木桶(26%新桶)陳釀11個月。香氣錯綜複雜地升起,帶有黑櫻桃、香草與香料風味,伴隨些許石墨氣息。口感濃郁,單寧絲滑,餘韻質樸而優雅。
        TA 95 / 特價  $1,600  (原價 $2,000)
      1. Crystallum Peter Max Pinot Noir 2020
        100% Pinot Noir。
        Vinous的Neal Martin盛讚的南非Crystallum水晶酒莊,其實力能與DRC一較高下!。帶有濃郁的蔓越莓、石榴與草莓香氣,挾帶一絲優雅的玫瑰與迷迭香氣息。口感深沉,帶有橄欖、大豆,以及些許烤肉風味。單寧柔順,酸度清新活潑,經過時間的淬鍊將更顯風華。
        TA 92 / 特價  $1,200  (原價 $1,500)
      1. Odoul Coquard Bourgogne Côte d'Or 2018
        100% Pinot Noir。
        葡萄酒大師Clive Coates相當注意的一位新世代布根地釀酒師Sébastian Odoul!酒風承襲了Dujac、Mortet、Camuzet等名莊,酒體飽滿,柔中帶骨架,經過陳年後風味更佳。此款葡萄全數去梗,經過三週的發酵再導入舊桶中培養15個月,真實呈現黑皮諾純淨的果味,是品飲Coquard酒款的最佳入門!
        特價  $1,080  (原價 $1,400)

       

      1. Jean Baptiste Boudier Savigny lès Beaune Ez Connardises 2019
        100% Pinot Noir。
        僅0.17公頃的地塊位於Savigny lès Beaune村中「Les Lavières」一級園的正下方,土壤為泥灰岩土,混合背斜谷沖刷而來的石塊。25%含梗釀造,先導入不鏽鋼槽,以原生酵母發酵,再移至橡木桶培養約14個月。單寧圓潤飽滿,酸度細膩,尾韻帶出一些黑胡椒的風味。
        Vinous 89 / 特價  $1,620  (原價 $2,100) 
      1. Gérard Mugneret Vosne Romanée Cuvée Quatrain 2019
        100% Pinot Noir。
        Gérard Mugneret借用四行詩的法文「Quatrain」為此酒命名,象徵著葡萄來自Vosne Romanée村的四個地塊,位於表土較淺的村南:「Aux Réas」、「Jacquines」,以及位於富含黏土的村北:「Chalandins」、「Les Ormes」之混釀,展現了Vosne村莊整體的個性,散發著深色的水果、香料、紅色花香,風格細緻且平衡!
        JM 90-92 / 特價  $2,960  (原價 $3,700)

       

      1. Domaine du Couvent Chambolle Musigny Clos de L'Orme 2018
        100% Pinot Noir。
        地塊Clos de l'Orme與Chambolle村內最大的一級園Les Charmes接壤。園中富含大批1940至1970年代種植的老藤,為酒款帶來相當豐富的層次表現。25%整串釀造,橡木桶(15%-20%新桶)陳釀約15個月。濃郁的黑櫻桃與藍莓果香,柔和一絲黑巧克力風味,口感順滑和諧,餘韻悠長。
        JM 90-92 ('19) / 特價  $2,800  (原價 $3,500) 
      1. Georges Lignier & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru Les Combottes 2017
        100% Pinot Noir。
        Les Combottes一級園具有獨特的地理位置,被包裹在數個特級園,包括Latricières Chambertin,Mazoyères Chambertin,以及Clos de la Roche之間。樹齡約為60~65歲。具有即為逼近特級園的堅強實力,事實上也有酒莊申請此塊一級園應升級成為特級園。結實俊美,緊緻的黑色水果風味,具有強大的陳年實力。
        JM 91-93 ('18) / 特價  $4,240  (原價 $5,300)

       

      1. Pavillon Daugay Saint Emilion Grand Cru 2015
        80% Merlot, 20% Cabernet Franc。
        與波爾多右岸名莊Château Angélus一樣出自Bouard de Laforest家族之手,葡萄園過去也曾為Château Angélus所有。管理團隊對於葡萄選種、生長的土壤、產率、採收、篩選等有著相當嚴格的管理,2015也是酒款首釀以來的最佳年份之一!性價比極高的酒款,非常適合搭配牛肉咖哩及野味料理!
        特價  $1,280  (原價 $1,650) 
      1. Château de la Coste Margaux 2016
        50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc。
        酒莊位於以優雅著稱的Margaux村北的區塊,葡萄經手工採收及人工篩選後,浸泡48小時後導入不銹鋼槽進行發酵,最後在橡木桶(25%新桶)中陳年十二個月。充滿黑醋栗、黑加侖、微微的肉桂與櫻桃木香,口感柔順優雅,除了烤羊肉與牛排之外,也非常適合搭配Comté或是Cheddar等硬質起司!
        WE 91 / 特價  $1,380  (原價 $1,800)

      活動資訊:

      • 活動期間:2022.03.01 ~ 2022.03.31 
        ( 不限門市外帶、內用或網路消費,活動期間指定商品享優惠價,單筆消費滿5000享免運費)
      • 活動優惠不得與其他特價活動或折扣合併使用。
      • 活動商品數量有限售完為止。
      • 鈞太保有活動所有權及釋義權。 

      鈞太酒藏 仁愛本館:

      • 電話:02-2776-0066
      • 地址:台北市大安區仁愛路383號B1 ( 延吉街星巴克對街天井下 )
      • 週日~週四:
        🛒 一般營業時間:12:30-21:00,外帶及酒櫃正常服務,無內用服務。
      • 週五~週六:
        🛒 一般營業時間:12:30-23:00,外帶及酒櫃正常服務。
        🍷 內用營業時間:17:00-23:00,開放內用服務,餐點僅提供冷肉及起司(品項以當日門市供應為準)
      • 電話訂位辦法:
        每週三12:30起接受當週五、六訂位,以仁愛門市營業時間電洽為準。恕臉書及Line不開放訂位,亦不開放電洽當週以外的訂位。仁愛訂位專線:02-2776-0066。

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        • 電話:02-2700-6090 ( 無內用及訂位服務 )
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        • 營業時間:
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        1. 本專案酒款以報價當日之庫存數量為依據,訂單未確認前將不做任何保留。
        2. 此份報價均含5%稅金,並為最終銷售價格,恕不與其他折扣併行。
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