0【 限時特惠 Pierre Morey 】
布根地生物動力法的先驅代表!
白酒頂尖名莊Leflaive前任首席釀酒師 預覽

Pierre Morey / 皮耶·莫瑞酒莊
布根地生物動力法的先驅代表!
白酒頂尖名莊Leflaive前任首席釀酒師
🍾 適用週年慶滿額贈🍷

   限時特惠 2024.06.18~2024.07.01  

莊主Pierre Morey在伯恩丘的名聲廣為人知,關鍵在於過去長達20年的時間裡,曾擔任白酒頂尖名莊Leflaive的首席釀酒師,以及在更早期是使用佃農身份,照料著同樣身為天王級酒莊的Comte Lafon,使他奠定更堅實的釀酒實力。

除了家族的自有葡萄園Pierre Morey,另外也與妻子創立酒商,以兩人的姓名共同取為Morey Blanc,以利提升酒款系列的完整性,所購入的葡萄皆來自嚴格挑選的特定酒農,並在自家酒窖進行釀造。

酒莊剛成立的70年代,Pierre早已預見過度使用化學除草劑,將會持續損害葡萄園珍貴的土壤,因此在80年代初期,他開始關注有機種植與生物動力法,並於90年代全面導入,無疑是此世代的代表人物之一,目的是希望回復園中旺盛的生命力,以及原本的抗病能力。

葡萄採收後先經過輕柔的壓榨,使用野生酵母進行發酵,白酒每週進行2至3次的攪桶,使其增添香氣、礦物感與複雜度。紅酒則是採用100%去梗,不過度淋汁或踩皮,以免釋出過多的單寧。有別於Leflaive的濃郁果實風味,Pierre Morey的酒風更為純淨優雅。

2021年在嚴重春霜影響之下,酒莊葡萄的收成量至少損失三分之二,Pierre描述這是他有史以來遇過最艱困的一年。此外,Allen Meadows也表示在這充滿挑戰的年份,非常考驗種植和釀造技術,因此優秀的生產者扮演著舉足輕重的角色。Pierre得益於兩大名莊累積多年的經驗,不僅受到眾多酒迷的青睞,更是獲得多位酒評家的肯定!

延伸閱讀 ► 布根地頂尖白酒 Domaine Leflaive 前任首席釀酒師

廣域級白酒

  1. Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2021 / Tim Atkin 89 / 特惠價  $960 
    100% Aligoté。葡萄全數來自Meursault村,土壤主要由黏土和白堊土組成,賦予酒款迷人的礦物風味。散發新鮮的柑橘、桃子香氣,伴隨些許烤麵包氣息。即使身為廣域級的白酒,但擁有極佳的陳年潛力,將會隨著時間發展出更複雜的滋味。
  2. Pierre Morey Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 / 特惠價  $1,520 
    100% Chardonnay。葡萄全數來自Meursault村,樹齡超過30歲,使酒款的風味更加濃郁集中。散發鳳梨、百香果等熱帶水果香氣,剛入口時能夠感受到一絲奶油氣息,喝起來頗有Meursault村白酒的滋味。口感均衡,適合趁年輕時開瓶享用。

    村莊級白酒

    1. Pierre Morey Meursault Blanc 2020 / JM 90-93 / 特惠價  $3,360 
    2. Pierre Morey Meursault Blanc 2021 / Vinous 90-92 / 特惠價  $3,680 
      100% Chardonnay。葡萄融合Meursault村三個不同地塊特色,分別為左鄰知名一級園Charmes的「Les Pellans」、靠近Monthélie的「Les Forges」,以及位於坡頂且土壤多石的「Les Chaumes de Narvaux」。展現榛果、白花香氣,酸度明亮且口感充滿張力,尾韻綿長,具備均衡且經典的Meursault風味。
    3. Pierre Morey Meursault Clos Le Meix Tavaux 2021 / Tim Atkin 92 / 特惠價  $4,000 
      100% Chardonnay。此地塊位於村子北邊的「Les Forges」地塊下方,面朝「Les Meix Chavaux」地塊,坡度較為平緩,土壤以砂質為主,具備良好的排水性。充滿新鮮果香與礦石風味,口感多汁圓潤,酸度活潑,整體結構平衡,展現一般對於Meursault村風格的期待。
    4. Pierre Morey Meursault Les Tessons 2020 / WA 92-94 / 特惠價  $4,400 
    5. Pierre Morey Meursault Les Tessons 2021 / BH 88-91、JM 88-91 / 特惠價  $4,600 
      100% Chardonnay。「Les Tessons」地塊在Meursault村中央偏西北處,多石的土壤結構給予鮮明的礦物滋味。由於位在中坡,與一級園處於相同的海拔高度,其品質遠遠超越村莊級的水準。散發清新的檸檬和洋梨香氣,尾韻伴隨香料氣息,酸度良好且酒風優雅細緻。

    一級園&特級園白酒

    1. Pierre Morey Meursault 1er Cru Perrières 2021 / 特惠價  $9,600 
      100% Chardonnay。葡萄來自Meursault村三大一級園Les Perrières Dessous,擁有最佳的下坡位置。酒莊所持有的土地鄰近一級園「Sous le Dos d'Ane」並與Puligny Montrachet村接壤。土壤由高比例的礫石與石灰岩組成,賦予酒體紮實結構與漂亮的酸度,帶來極佳的陳年潛力。充滿濃郁的礦石風味,香氣層次複雜,具有媲美特級園的實力。
    2. Pierre Morey Bâtard Montrachet Grand Cru 2021 每人限購乙瓶 / 特惠價  $24,000 
      100% Chardonnay。葡萄來自單一地塊「Clos Poirier」,緊鄰著Montrachet特級園。平緩的朝東斜坡,主要以石灰岩為基底,加上適量的黏土,與酒莊外放的Meursault村白酒相比,顯得較為內斂,使得這款酒低調又不失卓越品質。散發黃色水果和奶油糕點香氣,層次分明且集中,酒體飽滿。

    村莊級紅酒

    1. Pierre Morey Monthélie 2021 / Tim Atkin 91 / 特惠價  $1,880 
      100% Pinot Noir。Monthélie村位在Volnay村與Meursault村中間的山丘,土壤相當貧瘠,主要由礫石石灰岩為基底,上面覆蓋紅色黏土與泥灰岩。將近60歲的老藤為葡萄帶來更高的集中度,充滿豐富的花香與甜美的紅櫻桃、藍莓等香氣,喝起來的口感柔順細緻。
    2. Pierre Morey Meursault Les Durots 2021 / 特惠價  $2,400 
      100% Pinot Noir。「Les Durots」地塊位於Meursault北部,緊鄰Volnay-Santenots 一級園,土壤貧瘠多石,主要為黏土和白堊土,老藤平均年齡為50歲。使用橡木桶(30%新桶)陳釀培養,混合了煙燻漿果和李子的香氣,並帶有一絲黑巧克力和森林地表的氣息。酒款架構結實,具備優異的陳年潛力。

    一級園紅酒

    1. Pierre Morey Pommard 1er Cru Grands Epenots 2021 / 特惠價  $4,680 
      100% Pinot Noir。Grands Epenots一級園位於坡地中段,擁有極佳的排水性,石灰岩的表土含有鐵質的紅色砂土,被認為是村中酒風最精緻的一級園。獨特之處在於細膩和豐富果香,香氣展現多樣的層次變化,散發出樱桃、黑醋栗和大地氣息並伴隨著松露風味。隨著強大的陳年潛力,將會發展出更優異的酒體架構。
    2. Morey Blanc Volnay Pitures 1er Cru 2020 / BH 91 ♥ / 特惠價  $3,880 
    3. Morey Blanc Volnay Pitures 1er Cru 2021 / BH 89-92 / 特惠價  $3,920 
      100% Pinot Noir。Pitures一級園位於Volnay村以南,土壤肥沃且靠近Pommard村,緊鄰著名的Clos des Ducs一級園。酒風強勁與Pommard村相似,同時也保留了Volnay村的精緻。撲鼻而來的紫羅蘭花香,融合莓果香氣,加上些許香料氣息點綴,口感濃郁扎實,富含綿長尾韻。

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