一級村香檳

1. L'Accomplie 1er Cru Extra Brut NV / WA 94, JS 93 / 特惠價  $2,580 
   80% Pinot Noir, 20% Chardonnay。混合來自Villers-aux-Noeuds所生長的黑皮諾與產自Ecueil的夏多內，使用50%的橡木桶與50%的不鏽鋼桶發酵釀造。充滿純淨果香與緊緻明亮的礦物感，口感滑順而優雅，酸度細膩令人印象深刻。取名L'Accomplie意思是完成，代表完成酒莊風格的經典象徵。
2. L'Ouverture 1er Cru Blanc de Noirs Brut NV / WA 93, JS 93 / 特惠價  $2,200 
   100% Pinot Noir。L’Ouveture為序曲之意，象徵著Savart的開端。栽種於Ecueil村的粘土土質的黑皮諾所釀造的黑中白，以清脆的蘋果與梨子香氣揭開序幕。作為品牌入門款，在製程上一點也不馬虎！除了等量混合三個連續年份，並於二次發酵時使用軟木塞取代常用的冠型瓶蓋，在緩滿地氧化過程中生成細膩的奶油點心香味，讓整體和諧又充滿活力。
3. Bulle de Rosé 1er Cru Extra Brut NV / VINOUS 92, WA 91 / 特惠價  $2,920 
   40% Pinot Noir, 55% Chardonnay, 5% Red wine。葡萄皆來自Ecueil村，並配合年份特性與葡萄品種來決定混合比例。粉紅香檳擁有瑰麗的迷人色澤，富含飽滿多汁的酸甜莓果氣息，再點綴些許誘人食慾的香料風味。集中的香氣與圓潤飽滿口感，除了值得細細品味，更是最完美的佐餐良伴。

典藏年份香檳

4. Expression Rosé 1er Cru Brut Nature 2017 每人限購乙瓶 / WA 94 ('15) / 特惠價  $5,750 
   100% Pinot Noir。產自Ecueil村的三個老葡萄園，分別在Aillys、Chaillots derrière Moutier和Gillys區塊。經過500L橡木桶培養釀造與酒渣浸漬10個月，只在最好的年份生產，年產量600瓶，為Sarvat最為珍稀的系列之一。香氣細膩而集中，呈現出梨子、薄荷、白櫻桃和鮮花的香氣，中等至濃郁酒體，層次豐富，口感充滿活力令人難以忘懷。
5. Le Mont Benoit 1er Cru Extra Brut 2015 每人限購乙瓶 / WA 95 / 特惠價  $4,720 
6. Le Mont Benoit 1er Cru Extra Brut 2017 每人限購乙瓶 / 特惠價  $4,650 
   95% Pinot Noir, 5% Chardonnay。全數來自小漢斯山區一級村Villers-aux-Noeuds 的Le Mont Benoit地塊，使用600L大橡木桶進行發酵，是最能夠感受地區風土特色的一款。散發著橙皮、青蘋果、白花和杏仁糖的香氣，以濃郁的香氣展開活潑的前奏，酒體從入口後逐漸飽滿、展現延綿不斷地悠長口感、最後以極具穿透力的礦物尾韻收尾。
7. Le Mont Des Chrétiens 1er Cru Extra Brut 2017 每人限購乙瓶 / 特惠價  $4,580 
   100% Chardonnay。來自小漢斯山區一級村Ecueil的Le Mont des Chretiens地塊，在橡木桶中釀造，不經過乳酸發酵，年產量1,500瓶。馥郁的白色花朵與柑橘風味，以明亮的高酸度與純淨俐落礦物氣息，讓口感充滿張力，尾韻悠長，讓人難忘的優雅活力，充分感受白中白的迷人之處。
8. Haute Couture Grand Cru Extra Brut 2016 每人限購乙瓶 / 特惠價  $6,180 
   100% Chardonnay。Haute Couture為高級訂製之意，意味著以精湛工藝技術所量身打造出奢華的最高點。來自香檳區最珍貴傳奇特級村Le Mesnil-sur-Oger，Krug、Salon等頂級香檳皆出產自此區。此區的白堊土能夠孕育出最精緻的夏多內，所釀造出的白中白口感緊緻爽脆，香氣純淨優雅而不失濃郁，帶有迷人的礦物風味，架構平衡且陳年潛力極佳。酒莊年度最令人讚嘆之作，數量有限，把握機會即刻珍藏。 

數量極少的大瓶裝香檳

9. L'Accomplie 1er Cru Extra Brut NV 1.5L / WA 94, JS 93 / 特惠價  $5,440 

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