廣域級白酒

1. Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2023 / 特惠價  $1,160 
   100% Aligoté。葡萄來自Meursault村，園中種植著1950年與1970年的珍貴老藤。Fabien認為，Aligoté葡萄在展現布根地不同風土的獨特性方面，往往被忽視，在過去它被認為比夏多內更有價值，是該地區傳統的守護者。散發成熟的熱帶水果與明顯的花香，在層次中仍然保有新鮮與圓潤，十分精彩。
2. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023 / 特惠價  $1,600 
   100% Chardonnay。葡萄混合Meursault村中七個別具特色的葡萄園，平均樹齡50年。使用350公升的橡木桶(新桶5%)培養11個月，再移至不鏽鋼槽靜置7個月。裝瓶時不過濾，以賦予更多的複雜度。散發新鮮的柑橘皮香氣，並帶有柔和的蜂蜜與優雅的花香氣息。

村莊級白酒

3. Saint Romain 2023 /  特惠價  $2,360 
   100% Chardonnay。來自村中「Sous La Velle」及「Le Jarron」地塊，平均海拔高度約350公尺，因受群山環繞而氣候寒涼，果實較不易成熟，近年來在氣候暖化影響下，成為備受矚目的潛力股。使用橡木桶(新桶20%)培養11個月，內斂的檸檬香氣伴隨著優異的礦物感，酸度輕巧具備完整結構，餘韻綿長且層次豐富。
4. Auxey Duresses 2023 / 特惠價  $2,400 
   100% Chardonnay。Auxey Duresses村位於Monthelie村與Meursault村之間，擁有高比例的石灰岩土壤，賦予酒款優雅而精緻的風格，其清新明亮的酸度，更是令人印象深刻。散發濃郁的蘋果和迷人的白花香氣，伴隨一絲奶油橡木氣息，尾韻帶有辛香料的點綴，整體質地飽滿厚實且張力十足。
5. Meursault Les Chevalières 2023 / 特惠價  $3,760 
   100% Chardonnay。「Les Chevalières」絕對是Meursault村中評價最好的地塊之一，位於村莊最主要的背斜谷出口處南方，主要皆為面朝東方的日照角度。橡木桶(新桶10%)陳釀12個月之後，再置入舊桶中靜置8個月。檸檬精油、白花、杏仁與肉荳蔻的香氣層層綻放，風味集中且成熟，同時兼具明顯的酸度與礦石感骨架。
6. Meursault Les Gruyaches 2023 / 特惠價  $ 3,760 
   100% Chardonnay。呈現三角形的「Les Gruyaches」地塊，其位置相當特殊，其中兩面都直接與Les Charmes一級園相連，且此地塊土壤富含黏土，礫石比例較少，因此風格方面較為飽滿圓潤。近年在氣候暖化下，酒質表現更是優異。酸甜多汁的柑橘類與熱帶水果，加上榛果與奶油的香氣，均衡可口。
7. Chassagne Montrachet 2023 / 特惠價  $3,920 
   

   100% Chardonnay。此款結合了Puligny村的細緻香氣、加上Meursault村的果味飽滿感。散發新鮮的榛果香氣和迷人的花朵芬芳，伴隨著細緻烤麵包和杏仁風味，呈現出經典的Chassagne村白酒滋味。口感圓潤，明亮的酸度十分清爽，尾韻更帶有鮮明的礦石氣息，表現出卓越的平衡感與陳年潛力。

一級園&特級園白酒    

8. Meursault 1er Cru Les Charmes 2023 / 特惠價  $5,760 
   100% Chardonnay。「Les Charmes」一級園位於靠近Puligny Montrachet村的邊界，名列Meursault自古以來評價最優異的三大一級園之一。擁有百年歷史的葡萄藤，呈現出圓潤細膩的質地和風味。散發白桃、燕麥、白花和微妙的西洋草本香氣，並且具有令人驚豔的集中度，精彩地詮釋出地塊的風土滋味。
9. Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2023 / 特惠價  $6,080 
   100% Chardonnay。「Les Gouttes d'Or」法文意為金滴，因葡萄園中閃閃發光的小燧石而得名，位於Meursault村所有一級園最北邊的位置，向來以精準平衡聞名。採收自80年荖藤，橡木桶(新桶20%)培養超過12個月。具有夢幻的濃郁花香，並帶有明亮的酸度，同時展現出充分的陳年潛力。
10. Meursault 1er Cru Perrières 2023 / 特惠價  $12,800 
    100% Chardonnay。一級園「Perrières」已經成為Meursault村中最優秀的葡萄園。過去曾作為採石場的緣故，葡萄幾乎是直接與石灰岩層接觸，帶有令人驚豔的礦物感。Fabien Coche完美地表現出這媲美特級園的地塊，堅挺紮實卻又帶有輕盈的空氣感的特性。精緻且多層次的香氣，包括柑橘、白桃、礦物氣息、一絲白松露、烤杏仁香。風味細緻且集中、尾韻綿長並帶有鹹感，鮮明酸度為其主幹。
    
11. Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 / 特惠價  $6,680 
    100% Chardonnay。Les Folatières是相當備受推崇的一級園，甚至Allen Meadows都特別提到此園是他個人的最愛。與Montrachet特級園位在同一斜面上，此處陡坡容易受到侵蝕，缺水環境促使葡萄藤向深處扎根，汲取更豐富的礦物質與養分。烤麵包和杏仁香氣撲鼻而來，口感飽滿圓潤。
12. Bâtard Montrachet Grand Cru 2023 / 特惠價  $22,400 
    100% Chardonnay。「Bâtard Montrachet」特級園土壤屬於棕色石灰岩，黏土較多，因此酒體飽滿圓潤，通常展現出較多的成熟水果香氣。Fabien的釀造工藝透過這款特級園得到最好的證明。架構雖然龐大，但卻依舊保留清新，純淨的香氣，並可以清晰地感受到其強大的陳年實力。

廣域級&村莊級紅酒 

13. Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2023 / 特惠價  $1,600 
    100% Pinot Noir。採收自Meursault村與Pommard村兩地，平均樹齡約30年的葡萄，完全去梗並浸漬15-20天，使用大橡木桶，在過程中僅以淋汁取代踩皮，盡可能減少對於釀造過程的干預，充分展現出黑皮諾純淨甜美的果實印象。明亮而令人陶醉的紅色水果特徵，年輕時就非常可口易飲。
    
14. Auxey Duresses 2023 / 特惠價  $2,080 
    100% Pinot Noir。葡萄來自村中「Les Cloux」地塊，土壤以石灰岩為主，賦予酒款更細膩純淨的香氣，以及優雅的酒體結構。使用10%整串發酵與橡木桶(新桶20%)培養，散發新鮮的紅色水果香氣，伴隨辛香料和一絲迷人的花香，單寧柔順且餘韻悠長，具備優異的陳年潛力。
15. Meursault Rouge 2023 / 特惠價  $2,400 
    100% Pinot Noir。相當少見的Meursault村莊級紅酒，僅佔全村產量4%左右。採收自村北鄰近Volnay村的高、中、低坡三個地塊，10%整串葡萄發酵。導入橡木桶(新桶30%)陳釀11至15個月。整體由成熟果味主導，多汁的黑醋栗、草莓果香以及微微的煙燻風味。口感酸度適中，散發優雅的花香。
    

16. Pommard Vieilles Vignes 2023 / 特惠價  $2,960 
    100% Pinot Noir。混和兩個不同地塊「La Platière」和「Les Crenilles」包含於1945、1979、1995年種植的荖藤。50%去梗，浸漬20至25天後使用橡木桶(30%新桶)培養18個月。有別於傳統Pommard給人的陽剛印象，單寧更加精緻，香氣濃郁而集中。帶有深色漿果與花香氣息，在良好酸度、礦物感與優雅單寧中取得極佳的平衡。

一級園&特級園紅酒

17. Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux 2023 / 特惠價  $2,400 
    100% Pinot Noir。葡萄來自村中一級園Les Ecusseaux，海拔約250公尺，坡面朝南，享有充足日照。經過12個月的橡木桶培養，香氣上混和了濃郁的紅色和黑色水果香氣，伴隨著優雅的紫羅蘭花香與雪松氣息。單寧細緻柔順，並帶有出色的骨感結構，餘韻悠長。
    
18. Monthélie 1er Cru Les Barbières 2023 / 特惠價  $2,400 
    100% Pinot Noir。「Les Barbières」一級園位於Volnay村高坡葡萄園的延伸處，土壤以白色的石灰岩為主，海拔約325公尺。30%整串發酵，橡木桶(20%新桶)培養18個月。整體果香濃郁，具有多汁的酸度與礦物感，口感細膩精巧美味，如同鄰近的Volnay村一樣優雅可人。
19. Pommard 1er Cru La Platière 2023 /  特惠價  $3,600 
    100% Pinot Noir。「La Platière」一級園位於Pommard村背斜谷的出口處，具有面朝南方的日照角度，排水性佳，為葡萄生長提供了優越的條件。50%整串發酵，橡木桶(30%新桶)培養18個月，豐富的果味主導，酒體精緻不失結構，具有明顯的礦物感與香料風味，個性十分獨特而誘人。
20. Charmes Chambertin Grand Cru 2023 / 特惠價  $11,600 
    100% Pinot Noir。來自Gevrey Chambertin村中最南端的特級園「Charmes Chambertin」，靠近Morey-Saint-Denis，處於山坡較底部的位置，為Chambertin的延伸。對比同村其他骨架厚重的特級園，風格更為柔和，風土個性與Fabien十分合拍，發揮Fabien擅長表現的豐沛果香，四平八穩的酒體，在口中充滿力量與優雅，足以證明Fabien卓越的釀造工藝。

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