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擁有40年釀造經驗的老手！Domaine Jérôme Chézeaux傑宏雪索酒莊
- “ 令人垂涎的豪華地塊，加上40年的釀造經驗，成就令人醉心的超值美味！ ”
從傑宏先生有記憶以來，葡萄園的生活就一直與他密不可分。因父親早逝，年僅17歲才剛從伯恩的釀酒學校畢業的傑宏就必須接下酒莊的管理責任。逐年降低售予酒商的比例，成為100%自行生產與銷售的獨立酒莊。
繼承父親的葡萄園，再加上妻子Pierrette繼承的地塊，目前傑宏雪索酒莊的規模已經來到近12公頃，當中包含了許多葡萄酒愛好者耳熟能詳的名園「Les Suchots」、「Aux Boudots」等，也幫助酒莊迅速地闖出名號，成為眾多布根地愛好者熟悉的夜丘名莊。
傑宏自幼養成的布根地傳統風土與釀造精神，加上現代釀造技術的改革，造就酒莊呈現兼容並蓄的誘人風格。100%除梗後，進行3~4天的冷浸泡。僅透過原生酵母，耐心地進行長達4周的緩慢發酵，以保留布根地最珍貴的細膩感與風土傳遞性。
傑宏雪索酒莊明顯地展現了地塊位置與土壤的差異性。由甜美的果實風味主導，保留核心的陳年實力。結構優雅，酸度細膩，使得品嘗起來甜美卻不甜膩，展現黑皮諾最誘人性感的一面，年輕時就非常誘人可口，令人難以抗拒。
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